Brownie z orzechami

Halo, halo, czy ktoś tu jeszcze zagląda?

Od czasu ostatniego wpisu upiekłam więcej ciast, niż przez resztę mojego życia, w związku z czym nie starczyło czasu na blogowanie.

Powzięłam jednak mocne postanowienie, aby to zmienić i tadaaam – oto kolejny wpis.

brownie-2

Składniki:

  • 200g masła
  • 200g gorzkiej czekolady
  • 3 jajka
  • 250g drobnego cukru
  • łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
  • 100g mąki pszennej
  • łyżeczka soli
  • garść orzechów włoskich

Do pieczenia użyłam foremki do tarty o średnicy 24cm, ale równie dobrze możesz użyć małej tortownicy lub niedużej prostokątnej blaszki.

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni (bez termoobiegu), foremkę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. W niewielkim garnuszku, na maleńkim ogniu, roztop masło z czekoladą, co pewien czas mieszając.
  3. Utrzyj jajka z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj roztopione masło z czekoladą, następnie dodaj mąkę i sól, zmiksuj na gładką masę.
  4. Dodaj posiekane orzechy i delikatnie wymieszaj.
  5. Przełóż ciasto do przygotowanej foremki, piecz 20 minut.

Smacznego!

brownien3brownien4

Szybkie ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Po dłuższej, niezaplanowanej przerwie wracam do kuchni. Na dobry początek w nowym roku – pyszne ciasto czekoladowo-pomarańczowe, które przygotujesz bez wysiłku w parę chwil po powrocie z pracy. Idealne na leniwy wieczór przed telewizorem.

ciasto czekoladowe

Składniki

  • 125g masła
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 300g dobrego dżemu pomarańczowego
  • 150g cukru
  • Szczypta soli
  • 2 jajka
  • 150g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni, tortownicę (22cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i wysyp mąką.
  2. W małym rondelku roztop masło, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż masło i czekolada gładko się rozpłyną.
  3. Przelej masło z czekoladą do miski, dodaj dżem, cukier, sól i jajka, wymieszaj.
  4. Gdy masa będzie jednolita, dodawaj po łyżce mąki i starannie ucieraj – możesz zrobić to mikserem.
  5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz około 50 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Jak być domową boginią N.Lawson

Zobacz także:

Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Ciasto czekoladowe z nutellą

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Ciasto marchewkowe

Proste i pyszne ciasto. Dzięki korzennym przyprawom wprowadza już w świąteczny nastrój.

marchewkowe2

Składniki

  • 4 jajka
  • 250g cukru
  • 180g masła
  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 400g marchwii
  • Tabliczka (100g) mlecznej czekolady

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rostop masło i odstaw, aby przestygło.
  2. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czekoladę posiekaj na małe kawałki.
  3. Nastaw piekarnik na 180 stopni, wyłóż keksówkę (24 cm) papierem do pieczenia.
  4. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj stopione masło i wymieszaj.
  5. Mąkę, proszek, sodę i przyprawy wymieszaj w misce, a następnie połącz z jajkami.
  6. Dodaj startą marchew i kawałki czekolady. Wymieszaj łyżką.
  7. Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut (do suchego patyczka).
  8. Gotowe ciasto pozostaw w formie na 15 minut, później przełóż na kratkę do ostygnięcia.

Smacznego!

marchewkowe1

Przepis pochodzi z książki White Plate E.Mórawskiej

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Babeczki czekoladowo-korzenne

Wegański torcik czekoladowy

Ciasto przypomina klasyczne brownie – jest mocno czekoladowe, chrupiące na zewnątrz, lekko wilgotne w środku. Mocno schłodzony krem czekoladowy sprawia, że ten pyszny wypiek zmienia się we wspaniały deser.

wegański torcik

Składniki

  • 200g mąki
  • 100g cukru
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 150g sojowego kremu czekoladowego

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Do miski wsyp wszystkie suche składniki, wymieszaj.
  3. Dodaj mleko kokosowe i oliwę, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy.
  5. Piecz 45 minut – do suchego patyczka.
  6. Po upieczeniu, wystudź ciasto.
  7. Na wierzch wyłóż schłodzony krem czekoladowy, udekoruj tak, jak lubisz i podawaj.

Smacznego!

wegański torcik 2wegański torcik 3wegański torcik 1

Zobacz także:

Wegańskie ciasto czekoladowe

Wegańskie ciasto z owocami

Wegański placek ze śliwkami

Babka z pekanami i syropem klonowym

Alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Zamiast baby drożdżowej, piaskowej czy mazurka zrobiłam szybką babkę biszkoptową z fantastycznym nadzieniem. Jeśli wolisz, możesz użyć miodu i orzechów włoskich – co prawda zmieni to całkowicie charakter ciasta, ale będzie równie pysznie.

baba1

Składniki

Nadzienie

  • 75g mąki pszennej
  • 30g masła
  • Łyżeczka mielonego cynamonu
  • 150g orzechów pekan
  • 125ml syropu klonowego

Ciasto

  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżczka sody oczyszczonej
  • 125g masła
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 250g śmietany 18%

 

  • Cukier puder do posypania
  • Olej do wysmarowania formy

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Foremkę do baby nasmaruj olejem. Posiekaj orzechy.
  2. Widelcem lub mikserem z końcówkami do ucierania wymieszaj 75g mąki i 30g masła, aż otrzymasz mieszaninę przypominającą kruszonkę.
  3. Cały czas mieszając, dodaj cynamon, orzechy i syrop klonowy, aby powstała lepka pasta.
  4. W dużej misce utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Zmiksuj.
  5. Na koniec dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie dosyć gęste – nie przejmuj się tym, właśnie tak ma być.
  6. Do przygotowanej wcześniej foremki nałóż mniej więcej połowę ciasta. Rozprowadź je wzwyż na ściankach i wokół tulejki pośrodku formy. Lepkie nadzienie nie powinno przylegać do formy.
  7. Ostrożnie przełóż nadzienie do wgłębienia w cieście, następnie przykryj je pozostałym ciastem.
  8. Piecz 40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Za pomocą małej łopatki ostrożnie oddziel ciasto od foremki (nie zapominając o tulejce) i wyłóż ciasto na metalową kratkę.
  9. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

baba2

Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu N.Lawson

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Pyszne ciasto z żółtek

Sernik polski

Szybkie ciasto z gruszkami

Przez zabawną pomyłkę stałam się posiadaczką wielkiej ilości gruszek. Zamawiając przez internet, nie zmieniłam kilogramów na sztuki i zamiast 4 gruszek dostałam … 4 kilogramy! I chociaż gruszki same w sobie są pyszną, słodką przekąską taka ilość trochę mnie przestraszyła. Postanowiłam więc upiec to błyskawiczne ciasto – chociaż nie wygląda wykwintnie, smakuje oszałamiająco!

 gruszkowe

Składniki

  • Szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • Łyżka oleju rzepakowego
  • 4 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 750g gruszek

Przygotowanie

  1. Obierz gruszki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na dość grube plastry.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  3. Zmiksuj wszystkie składniki (poza gruszkami).
  4. Wlej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Na wierzch ciasta wyłóż kawałki gruszek, delikatnie je dociskając.
  6. Piecz około 40 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

 gruszkowe gruszkowe

Zobacz także:

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Ciasto gruszkowe z kukurydzianą skorupką

Ciasto orzechowo-gruszkowe

Ciasto jabłkowo-migdałowe

Ten przepis bardzo mnie zaciekawił. Ciasto bez mąki, masła, a nawet oliwy czy oleju. Jabłka nie są nadzieniem, ale jednym ze składników ciasta. Kiedy wlewałam bardzo rzadki płyn do foremki, pomyślałam – będzie katastrofa albo rewelacja. I udało się – wyszło rewelacyjnie! Ciasto jest bardzo wilgotne i soczyste, długo zachowuje świeżość – po kilku dniach jest tak samo pyszne, jak po upieczeniu. Najlepiej jednak smakuje jeszcze ciepłe.

ciasto jabłkowo migdałoweciasto jabłkowo migdałowe

Składniki

Puree jabłkowe

  • 3 kwaśne jabłka
  • Łyżka soku z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru

Ciasto

  • 8 jajek
  • 325g mielonych migdałów
  • 275g drobnego cukru
  • Łyżka soku z cytryny
  • 50g płatków migdałowych

Przygotowanie

  1. Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, pokrój na niewielkie kawałki i włóż do rondla. Dodaj sok  cytryny oraz cukier i zagotuj na średnim ogniu. Przykryj garnek pokrywką i duś na małym ogniu około 15 minut, aż zaczną się rozpadać. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni, tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  3. Jabłka, jajka, mielone migdały, cukier i łyżkę soku z cytryny zmiksuj w malakserze na gładkie ciasto – nie przejmuj się, że będzie miało bardzo rzadką konsystencję.
  4. Przelej ciasto do foremki, posyp płatkami migdałowymi i piecz 45 minut.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Nigella ucztuje N.Lawson

Zobacz także:

Moja Tarta Tatin

Szarlotka z malinami

Ciasto orzechowo-gruszkowe