Blondie z migdałami

Blondie to po prostu brownie z białej czekolady. Najlepiej zrobić oba, na paterze ułożyć na zmianę jasne i ciemne kawałki i tak podawać. Pycha!

blondie

Składniki:

  • 80g masła
  • 150g+50g białej czekolady
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/3 szklanki drobnego cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • garść płatków migdałowych

Do pieczenia użyłam foremki do tarty o średnicy 24cm, ale równie dobrze możesz użyć małej tortownicy lub niedużej prostokątnej blaszki.

Przygotowanie:

  1. W małym garnuszku, na małym ogniu roztop masło, dodaj połamaną czekoladę (150g), podgrzewaj cały czas mieszając, aż powstanie jednolita, gładka masa.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni, foremkę wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia.
  3. Do miski wsyp mąkę, cukier, sól i proszek do pieczenia, wymieszaj.
  4. Cały czas mieszając (lub miksując) dodaj jajka, ekstrakt z wanilii, roztopioną czekoladę. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i jedwabiste.
  5. Dodaj resztę posiekanej czekolady i migdały, wymieszaj delikatnie.
  6. Przelej ciasto do foremki i piecz 25-30 minut.

Gotowe!

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery Doroty Świątkowskiej

blondie

Reklamy

Szarlotka z malinami

Pachnąca wanilią, fantastyczna alternatywa dla klasycznej szarlotki. Bez cynamonu, za to z wspaniałymi, soczystymi malinami. Poza sezonem możesz użyć mrożonych owoców.

Przepis pochodzi z książki Withe plate Elizy Mórawskiej

szarlotka-z-malinami-duza-2

Składniki:

  • 1kg kwaśnych jabłek
  • 300g mąki pszennej
  • 150g drobnego cukru
  • 200g masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 150g malin

Do pieczenia używam okrągłej foremki do tart o średnicy 26cm lub prostokątnej blaszki o podobnej powierzchni.

Przygotowanie:

  1. Obierz i pokrój jabłka, wrzuć do garnka, zalej 1/2 szklanki wody i gotuj tak długo, aż się rozpadną. Na koniec dodaj cukier – do smaku, w zależności od tego, jak kwaśne są jabłka. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Z mąki, cukru, zimnego masła, żółtek i cukru waniliowego szybko zagnieć ciasto – możesz to zrobić przy pomocy robota kuchennego z mieszadłem płaskim lub rękami.
  3. Nastaw piekarnik na 200 stopni (opcja góra-dół).
  4. Foremkę lub tortownicę wylep 3/4 ciasta – możesz też w bardziej staromodny sposób rozwałkować ciasto na blacie/stolnicy i przełożyć placek do foremki.
  5. Na ciasto wyłóż jabłka, następnie ułóż maliny. Na wierzch pokrusz resztę ciasta – jeśli zamiast kruszonki robią się wielkie kluchy, zawiń ciasto w folie i wstaw na kilkanaście minut do lodówki, a następnie zetrzyj na tarce.
  6. Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika na 30 minut.

Smacznego!

 

Kruchy placek z owocami

mniam mniam

Przepis zaczerpnęłam z książki Gotowi, by gotować. Domowa kuchnia polska dla nastolatków Agnieszki Kręglickiej.  Placek powstał z kruchego ciasta 3,2,1 – nazwa jest zarazem zapisem proporcji składników, więc łatwo je zapamiętać. Moja córeczka ma co prawda dopiero dwa latka, ale i tak doskonale bawiła się ugniatając ciasto i była bardzo dumna z rezultatu. Niestety nie uwieczniłam na zdjęciach radosnego procesu przygotowywania ciasta – obie byłyśmy zbyt zaabsorbowane pichceniem, by o tym pomyśleć. Tak czy inaczej – gorąco zachęcam do gotowania/pieczenia z maluchami. Dzieci bardzo angażują się w powierzone zadania i mają ogromną satysfakcję, jeśli mają swój udział w przygotowaniu potrawy. Oczywiście powstaje przy tym mnóstwo bałaganu – postaraj się po prostu tym nie przejmować, a po wszystkim zachęć szkraba do pomocy.

placek kruchyplacek kruchy 2

Składniki

  • 300g mąki
  • 200g masła
  • 100g cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego (możesz go zastąpić skórką otartą z cytryny lub cynamonem)
  • Szczypta soli
  • 1/2 kg owoców (ja użyłam śliwek)
  • Cukier puder…

View original post 219 słów więcej

Zupa marchewkowa z kluseczkami

mniam mniam

Ponieważ ostatnio jedynie zupy z makaronem (konkretnie:rosół i pomidorowa) cieszą się uznaniem mojej córci, a wszelkie jarzynowe zupy-kremy są stanowczo odrzucane z nieukrywanym obrzydzeniem, postanowiłam spróbować czegoś innego. Zrobiłam banalnie prostą zupę marchewkową z dodatkiem malutkich kładzionych klusek. I sukces!

marchewkowa

Składniki

  • 1,5l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • 6 marchewek
  • Sól, biały pieprz

Kluseczki kładzione

  • Jajko
  • Szczypta soli
  • 1/3 szklanki mąki

Przygotowanie

  1. Marchewki dokładnie umyj, obierz i wrzuć do gotującego się bulionu. Gotuj do miękkości – 25-30 minut.
  2. Kiedy marchewki będą miękkie – zdejmij zupę z ognia i zmiksuj blenderem na gładki krem.
  3. Ponownie postaw zupę na małym ogniu i przygotuj kluseczki.
  4. Jajko wbij do kubka, dodaj szczyptę soli i rozbełtaj widelcem. Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Wykładaj gorącą łyżeczką (zamoczoną w zupie) na gotującą się zupę. Gotuj do wypłynięcia na powierzchnię..

Smacznego!

Zobacz także:

Zielona zupa

Lekka zupa…

View original post 4 słowa więcej

Nominacje do Liebster Blog Award

Jest mi bardzo miło, że mój blog został nominowany przez  pysznewege.com. Autorka zadała mi 11 pytań, na które odpowiedzi znajdziecie poniżej.

Dla przypomnienia – o co chodzi w LBA:

,,Nominacja do Liebster Blog Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za “dobrze wykonaną robotę”. Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował.”

liebster2

Oto moje odpowiedzi na pytania prowadzącej bloga pysznewege.com :

  1. Co sprawia Ci największą radość podczas tworzenia bloga? Komentarze od osób, które skorzystały z moich przepisów i są zadowolone z rezultatu – wielka radość i ogromna motywacja.
  2. Twoja ulubiona przekąska to…. ? Ciasteczka :)
  3. Co Cię rozśmiesza? Ostatnio moja siostra – mistrzyni metafory.
  4. Kto najbardziej wspiera Cię przy tworzeniu bloga? Mój mąż.
  5. Gdybyś mógł spędzić jeden dzień ze sławną osobą, kogo byś wybrał? Jacka Żakowskiego.
  6. Jaka jest Twoja ulubiona książka? Cała seria o świecie dysku Pratchetta.
  7. Jak lubisz spędzać wolny czas (poza tworzeniem bloga:)? Oglądać dobre seriale i filmy, czytać dobre książki – nieczęsto się to zdarza, z racji tego, że jestem mamą małej urwiski, więc doceniam każdą chwilę.
  8. Jako pamiątkę z wakacji wybierzesz zdjęcie czy film? Zdjęcie.
  9. Na wakacje wybierasz góry czy morze? Morze.
  10. Którą porę roku lubisz najbardziej i dlaczego? Jesień – jeśli ciepła i złota.
  11. Jakie trzy słowa określają Cię najlepiej? Mama!!!, kotuś, Ola

Oto nominowane przeze mnie blogi, do odwiedzenia których serdecznie zapraszam:

http://obzarstwo.wordpress.com/

http://saganek.wordpress.com/

http://www.ciazowezachcianki.blogspot.com/

http://gospodaliteracka.wordpress.com/

http://spoldzielniaposilkowa.wordpress.com/

http://olainthekitchen.blogspot.com/

http://kitchenpleasuresanddisasters.wordpress.com/

http://mlecznakrowa.wordpress.com/

http://cookingcure.wordpress.com/

http://mycatcooks.blogspot.com/

http://stoliczkunakryjsie.wordpress.com/

I moje pytania do autorek nominowanych blogów:

  1. Czym Twój blog różni się od innych?
  2. Twój największy kulinarny sukces …
  3. Największa katastrofa …
  4. Jakie trzy przyprawy uważasz za niezbędne w swojej kuchni?
  5. Najcenniejsza rada (dotycząca gotowania), jaką dostałaś?
  6. Ulubiona książka kucharska?
  7. Ulubiony blog kulinarny (poza własnym ;))?
  8. Ciasto – drożdżowe czy kruche?
  9. Mięso, ryby czy warzywa – co najchętniej jesz?
  10. Potrawa, której nie znosisz?
  11. Gdybyś wydała własną książkę kucharską, miałaby tytuł …

Dziękuję za nominację i dobrej zabawy!