Zdrowe ciasto jagodowe

Tym razem ciasto doskonałe również dla tych, co dbają o linię, liczą kalorie i hołdują zasadom zdrowego odżywiania. Nie ma w nim nic, co mogłoby przyprawić Cię o wyrzuty sumienia, jest za to pełna błonnika pełnoziarnista mąka, bogaty w dobroczynne kwasy Omega-3 olej rzepakowy i wspaniałe czarne jagody, które jak ostatnio wyczytałam, obniżają poziom cholesterolu, a poza tym są pełne witamin  i składników mineralnych. Choć tak naprawdę to wszystko nie ma tak wielkiego znaczenia – najważniejsze, że ciasto jest pyszne!

ciasto jagodowe ciasto jagodowe ciasto jagodowe

Składniki

  • Szklanka mąki pełnoziarnistej (ja użyłam 3 ziarna)
  • 1/2szklanki cukru
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 4 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400g jagód
  • Łyżka płatków owsianych

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Przesiej mąkę – dzięki temu ciasto ładniej wyrośnie. Te pieczone z mąki pełnoziarnistej często wychodzą plaskate – lepiej tego uniknąć. Wszystkie okruszki, które zostaną na sitku dosyp do pozostałej mąki – są bardzo zdrowe!
  3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.
  4. Dodaj jajka i olej, zmiksuj na gładką masę.
  5. Wlej ciasto do foremki wyłożonej mokrym papierem do pieczenia.
  6. Na wierzch ciasta wyłóż jagody, delikatnie je dociskając.
  7. Posyp płatkami owsianymi.
  8. Piecz 50 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Jagodzianki

Jagodzianki z pomarańczą

Tort jagodowy

Reklamy

Ananasowiec

Dostałam ananasa…Od koleżanki. Kompletnie nie miałam pojęcia co z nim zrobić. Więc upiekłam ciasto. Swoją drogą – całe szczęście, że istnieją dobre duszki, które umieszczają te monstra w puszkach w postaci zgrabnych plasterków. Pokonanie tego stwora wymagało dwóch noży i jednego męża. Ale ciasto wyszło pyszne.

ananasowiecananasowiec 1ananasowiec 2ananasowiec 3ananasowiec 4ananasowiec 5ananasowiec 6ananasowiec 7

Składniki

  • 5 jajek
  • 2/3 szklanki cukru
  • Łyżka cukru waniliowego (ja używam cukru pudru, w którym zatopiłam rozkrojoną laskę wanilii bez nasionek, znacznie ładniej pachnie niż cukier wanilinowy dostępny w sklepach)
  • Cytryna
  • Szklanka mąki
  • 1/2 świeżego ananasa (lub prościej – puszka)

Przygotowanie

  1. Jeśli używasz świeżego ananasa – odkrój grubą skórkę, odetnij końce i pokrój na kawałki.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  3. Oddziel białka od żółtek, żółtka i cukier utrzyj na puszystą masę.
  4. Dodaj cukier waniliowy, mąkę i skórkę otartą z cytryny, miksuj, aż ciasto będzie gładkie.
  5. Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie połącz z masą żółtkową.
  6. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej mokrym papierem do pieczenia, z wierzchu wyłóż ananasa.
  7. Piecz około 35 minut.

Smacznego!

Ciasto kakaowe z truskawkami

Do zrobienia tego ciasta zainspirowała mnie moja imienniczka Ola, a dokładniej Ola in the Kitchen , autorka jednego z blogów kulinarnych, które czasem odwiedzam. Moja wersja jest trochę inna – zrobiłam mniejsze ciasto, z mniejszą ilością cukru. No i w mojej wersji to raczej domowe ciasto, a Oli piękny tort (oryginał TUTAJ). Świadomie zrezygnowałam z polewy czekoladowej, bowiem staram się rozgrzeszać swoje łakomstwo takimi trikami. Nie potrafię zrezygnować z pieczenia i – przede wszystkim – jedzenia ciast i innych słodkości, ale tłumaczę sobie, że jeśli używam mniejszych ilości cukru, nie dekoruję lukrem, cukrem pudrem, czy czekoladą, to w zasadzie się nie liczy. To mój sposób dbania o linię. W każdym razie – ciasto pyszne, umiliło nam niedzielne popołudnie.

ciasto truskawkoweciasto truskawkowe 1ciasto truskawkowe 2ciasto truskawkowe 3ciasto truskawkowe 4ciasto truskawkowe 5ciasto truskawkowe 5ciasto truskawkowe 7

Składniki

  • Szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • Łyżka kakao
  • Łyżka oliwy
  • 4 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250g truskawek

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Zmiksuj wszystkie składniki (tak, tak – żadnego ubijania białek, przesiewania mąki, kapitalne!)
  3. Wlej ciasto do foremki wyłożonej mokrym papierem do pieczenia.
  4. Do ciasta powtykaj truskawki w dowolny sposób.
  5. Piecz około 40 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

Truskawkowy zawrót głowy 2013

Jabłka i morele na kruchym cieście

Aby na chwilę odpocząć od truskawek i truskawkowych wyrobów wszelkiego rodzaju – dzisiaj jabłka i morele na pysznym, kruchym cieście.

Jabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieJabłka i morele na kruchym cieścieOLYMPUS DIGITAL CAMERA

Składniki

Ciasto:

  • 150g mąki
  • 100g cukru
  • 100g masła
  • Jajko
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • Duże jabłko
  • 4 morele
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 czubate łyżki cukru
  • łyżka masła
  • szczypta mielonego imbiru
  • szczypta mielonego cynamonu

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  2. Przygotuj ciasto: na blat lub stolnicę wysyp mąkę i cukier, zrób niewielkie zagłębienie, wbij jajko, dodaj wiórki schłodzonego masła i szczyptę soli.
  3. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki.
  4. Jabłka obierz, pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne, a następnie pokrój w półtalarki.
  5. Morele przekrój na pół, usuń pestki, pokrój na plasterki.
  6. Zgnieć arkusz papieru do pieczenia, zmocz go pod bieżącą wodą, a następnie wyłóż nim foremkę.
  7. Ułóż owoce na wyłożonej papierem foremce, polej sokiem z cytryny, posyp cukrem i wiórkami masła, dodaj imbir i cynamon.
  8. Wstaw do piekarnika na ok. 15 min, aby owoce się skarmelizowały.
  9. Po ok 10min pieczenia owoców wyjmij ciasto z lodówki na obficie posypany mąką blat lub stolnicę i rozwałkuj na okrągły placek wielkości foremki- jeśli nie wyjdzie idealny nie przejmuj się.
  10. Kiedy jabłka i morele będą gotowe wyjmij je z piekarnika i przykryj rozwałkowanym ciastem, zawijając wystające brzegi pod spód. Jeśli, tak jak mi tym razem, placek rozpadnie Ci się w trakcie wykonywania tej czynności – nie martw się. To co teraz widzisz będzie spodem ciasta, więc nawet jeśli wyjdzie nieco połatane, nie wpłynie to na wspaniały efekt końcowy.
  11. Piecz ok 20 min, upieczone ciasto w foremce przykryj dużym talerzem i energicznym ruchem odwróć do góry dnem, delikatnie zdejmij foremkę i papier do pieczenia i gotowe!

Smacznego!

Ciasto jogurtowe z nektarynkami

Wspaniałe, lekkie ciasto. Zaskakująco proste i szybkie. Ukryte w nim nektarynki są słoneczną niespodzianką dla stołowników. Poprawia humor po deszczowym dniu.

ciasto jogurtowe 1ciasto jogurtowe 2ciasto jogurtowe 3ciasto jogurtowe 4ciasto jogurtowe 5ciasto jogurtowe 6

Składniki

  • 130g mąki
  • 15g proszku do pieczenia
  • 130g cukru
  • 80g masła
  • Wanilia
  • 4 nektarynki
  • 125g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • Sól

Jogurt naturalny powinien być płynny, nie gęsty jak śmietana.

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Nektarynki podziel na ćwiartki wyciągając pestki.
  3. Utrzyj masło z cukrem, aż masa będzie gładka i puszysta.
  4. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
  5. Żółtka, ubite białka i ziarenka wanilii dodaj do masła i wymieszaj.
  6. Cały czas mieszając stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Mieszaj, aż wszystkie skłądniki się połączą.
  7. Wlej jogurt, wrzuć pokrojone nektarynki, ponownie wymieszaj.
  8. Wlej ciasto do tortownicy wyłożonej mokrym papierem do pieczenia. Piecz 35 minut.

Smacznego!

Bardzo truskawkowy przekładaniec

W końcu są! Polskie truskawki! Nie ich zgrabne i dorodne kuzynki z Hiszpanii, ale nasze własne, pachnące, soczyste truskawki! Najbardziej oczywistym pomysłem na smaczne truskawki jest zjedzenie ich zaraz po umyciu. Ale kiedy już nasyciłam się truskawką samą w sobie, przyszło mi do głowy to ciasto. Jest wspaniałe! Mocno truskawkowe, pachnące, cudne!

przekładaniec truskawkowy!przekładaniec truskawkowyprzekładaniec truskawkowy 1przekładaniec truskawkowy 2przekładaniec truskawkowy 3przekładaniec truskawkowy 2przekładaniec truskawkowy 4przekładaniec truskawkowy 5przekładaniec truskawkowy 5przekładaniec truskawkowy

Składniki

  • 1kg truskawek
  • 200g masła
  • 200g cukru
  • Szczypta soli
  • 3 jaja
  • 500g mąki
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • około 125ml ciepłego mleka

Przygotowanie

  1. Umyj truskawki i obierz je z szypułek. Jeśli są duże przekrój na połówki lub ćwiartki.
  2. Piekarnik nastaw na 180 stopni.
  3. Utrzyj masło na puszystą masę, dodaj cukier, szczyptę soli oraz jaja. Ucieraj, aż składniki połączą się na gładką masę.
  4. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i tyle mleka, aby ciasto było ścisłe i z trudem odchodziło od łyżki.
  5. Tortownicę wyłóż mokrym papierem do pieczenia.
  6. Przełóż do foremki 1/3 ciasta, wyłóż na nim połowę truskawek, przykryj je kolejną warstwą ciasta, na niej wyłóż resztę truskawek i przykryj je ostatnią warstwą ciasta.
  7. Piecz około godziny – przed wyjęciem sprawdź patyczkiem do szaszłyków, czy jest gotowe, jeśli nie – piecz jeszcze 10 minut.
  8. Ciasto po upieczeniu wystudź (niestety trzeba poczekać), możesz je posypać cukrem pudrem dla ozdoby, ale i bez tego wygląda wspaniale.

Smacznego!

Morelove ciasto

Radosna, ciepła wiosna chwilowo zniknęła. Chłodny wieczór, deszcz siąpi – wszystko wskazuje na to, że jutro nie będzie lepiej. Na poprawę nastroju – pyszne, puchate ciasto ze słonecznymi morelami.

ciasto morelowe 1ciasto morelowe 2ciasto morelowe 3ciasto morelowe 5ciasto morelowe 3ciasto morelowe 4

Składniki

  • 700g moreli
  • 300g mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 5 jajek
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 250g masła
  • 250g cukru pudru
  • Cytryna

Przygotowanie

  1. Morele pokrój na połówki, usuwając pestki.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  3. Oddziel żółtka od białek. Białka wstaw do lodówki.
  4. Utrzyj masło na puszystą masę.
  5. Dalej ucierając dodawaj stopniowo na przemian żółtka z cukrem pudrem.
  6. Wymieszaj z sokiem i skórką startą z cytryny oraz śmietaną.
  7. Dodaj przesianą przez sito mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszaj.
  8. Z zimnych białek ubij pianę.
  9. Delikatnie wymieszaj masę z ubitymi białkami.
  10. Ciasto przełóż do wyłożonej mokrym papierem tortownicy.
  11. Na wierzchu ułóż owoce.
  12. Piecz około godziny – już po 40 minutach dobrze sprawdzić drewnianym patyczkiem do szaszłyków czy ciasto jest gotowe. Jeśli nie – sprawdzić po 10 minutach itd.

Smacznego!