Placki bananowe z sosem czekoladowym

Przepis pojawił się już na moim mniam mniam blogu, ale że to nasze ulubione placki, nie mogło go tutaj zabraknąć. Proste, fantastycznie szybkie, pyszne śniadanie z książki Ani Starmach Pyszne 25.

placki bananowe

Składniki (dla 4 osób)

  • 300g mąki
  • 150g mleka
  • 2 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka pasty waniliowej
  • 50g cukru trzcinowego
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • Olej rzepakowy do smażenia

Sos czekoladowy

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 50ml śmietany kremówki 30%

Przygotowanie

  1. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, jaja, cukier i wanilię zmiksuj na gładką masę.
  2. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zmiksuj w blenderze. Dodaj do ciasta, wymieszaj.
  3. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie, posmaruj ją odrobiną oleju. Za pomocą małej chochelki odmierzaj porcje ciasta i smaż po 2 minuty z każdej strony.
  4. W małym garnuszku zagotuj śmietankę, dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę, podgrzewaj przez chwilę, po czym odstaw, aż składniki się połączą.
  5. Placuszki podawaj z gorącym sosem czekoladowym.

Smacznego!

Zobacz także:

Śniadaniowe placki bananowe

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Reklamy

Agrest pod kruszonką

Jak pięknie napisała Nigella we wstępie do tego przepisu sezon na agrest (…) trwa tyle, co zmrużenie powiek, tak więc grzechem byłoby go nie wykorzystać. Owoce pod kruszonką to doskonała opcja dla leniwych – nie wymagają tyle pracy, co najszybsze nawet ciasto, a smakują cudownie. Możesz podać agrest – tak jak ja – z zimną kremówką, ale równie dobrze będzie smakować z lodami śmietankowymi.

agrest 3

Składniki (2 porcje)

  • 300g agrestu
  • Łyżka cukru
  • Łyżeczka masła
  • Łyżka syropu z kwiatów bzu

Kruszonka

  • 3 czubate łyżki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50g zimnego masła
  • 2 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
  2. Usuń szypułki agrestu i podgrzej go w garnuszku z cukrem, łyżeczką masła i syropem bzowym przez 5 minut.
  3. Przełóż owoce do naczynia do zapiekania (lub kokilek) i odstaw na bok.
  4. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia do miski, przemieszaj, następnie dodaj zimne masło pokrojone na kawałki i rozetrzyj delikatnie palcami – mieszanina powinna mieć konsystencję piasku z większymi grudkami w kształcie bobu.
  5. Dodaj brązowy cukier i delikatnie wymieszaj widelcem.
  6. Nałóż kruszonkę na owoce, rozprowadzając równą warstwą.
  7. Piecz 30 – 35 minut, aż kruszonka się zrumieni. Podawaj na gorąco z zimną kremówką.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Kuchnia.Przepisy z serca domu N.Lawson
agrest
agrest 2

Zobacz także:

Owoce z kruszonką

Tarta agrestowa

Placek rabarbarowy z kruszonką

Szybkie ciasto z gruszkami

Przez zabawną pomyłkę stałam się posiadaczką wielkiej ilości gruszek. Zamawiając przez internet, nie zmieniłam kilogramów na sztuki i zamiast 4 gruszek dostałam … 4 kilogramy! I chociaż gruszki same w sobie są pyszną, słodką przekąską taka ilość trochę mnie przestraszyła. Postanowiłam więc upiec to błyskawiczne ciasto – chociaż nie wygląda wykwintnie, smakuje oszałamiająco!

 gruszkowe

Składniki

  • Szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • Łyżka oleju rzepakowego
  • 4 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 750g gruszek

Przygotowanie

  1. Obierz gruszki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na dość grube plastry.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  3. Zmiksuj wszystkie składniki (poza gruszkami).
  4. Wlej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Na wierzch ciasta wyłóż kawałki gruszek, delikatnie je dociskając.
  6. Piecz około 40 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

 gruszkowe gruszkowe

Zobacz także:

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Ciasto gruszkowe z kukurydzianą skorupką

Ciasto orzechowo-gruszkowe

Ciasto zimowe z „Gry o tron”

W oczekiwaniu na kolejny sezon Gry o tron zabrałam się za jeden z przepisów z książki kucharskiej Uczta lodu i ognia inspirowanej kultową powieścią G.R.R. Martina. Autorki C. Monroe-Cassel i S. Lehrer zazwyczaj proponują przepis oryginalny i jego współczesny odpowiednik. Przepis na ciasto zimowe jest współczesną wersją zimowych ciasteczek zza Wąskiego Morza. Dla tych, którzy nie są fanami sagi – ciasto jest pyszne, bardzo imbirowe, przypomina świąteczny keks. Jak zapewniają autorki idealne do spałaszowania przy ognisku w rześki zimowy dzień.

ciasto zimowe

Składniki

Ciasto:

  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 75g masła
  • 1/2 szklanki śmietany 12%
  • 2 jajka
  • Łyżeczka pasty waniliowej lub ziarenka z laski wanilii
  • 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 szklanki suszonych wiśni
  • 3 łyżki kandyzowanego imbiru pokrojonego w kostkę
  • 100g orzeszków piniowych

Kruszonka:

  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 3 łyżki zimnego masła
  • 2 łyżki kandyzowanego imbiru pokrojonego w kostkę
  • Łyżka mąki

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 175 stopni, formę do babki wysmaruj masłem i wysyp mąką.
  2. W dużej misce utrzyj (nie musisz zdawać się na średniowieczne metody, możesz użyć do tego miksera) cukier z masłem na gładką masę.
  3. Cały czas ucierając, dodaj śmietanę, jajka i wanilię i miksuj, aż składniki dobrze się połączą.
  4. Stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielony imbir. Ucieraj, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję.
  5. Łyżką wmieszaj wiśnie, kandyzowany imbir i orzeszki.
  6. Przełóż masę do formy i wygładź.
  7. W drugiej misce wymieszaj cukier, zimne masło, imbir i mąkę na kruszonkę – po wstępnym zabełtaniu mikserem, najlepiej zrobić to palcami.
  8. Posyp kruszonką wierzch ciasta i piecz godzinę (ale zacznij sprawdzać już po 40 minutach, tyle zaleca oryginalny przepis) – do suchego patyczka.
  9. Mimo, że to foremka do babki – nie odwracaj ciasta do góry dnem (kruszonka!). Mi też początkowo wydawało się to zastanawiające, ale dzięki temu ciasto ma oryginalny kształt, a kruszonka jest naprawdę przepyszna.

Smacznego!

ciasto zimoweciasto zimoweciasto zimowe

Zobacz także:

Keks czekoladowy

Chlebek bananowy z żurawiną i kokosem

Babka marmurkowa

Ciasteczka na Nowy Rok

Przepis na te ciasteczka pochodzi z książki Nigella ucztuje. W oryginale nazywają się „herbatnikami z żurawiną i białą czekoladą”, uznałam jednak, że jest to głęboko niesprawiedliwe. Równie ważne dla genialnego efektu końcowego są pozostałe składniki – orzechy pekan, płatki owsiane, a nawet wanilia. Są więc ciasteczka na Nowy Rok – niczym dobra wróżba samych smakowitości i słodyczy na kolejne 12 miesięcy.

 ciasteczka

Składniki

  • 140g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 75g górskich płatków owsianych
  • 125g masła
  • 75g cukru trzcinowego
  • 100g białego cukru
  • Jajko
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 75g suszonej żurawiny
  • 50g orzechów pekan
  • 50g białej czekolady w drażetkach (polecam belgijską białą czekoladę z delikatesów M&S)

Przygotowanie

  1. Niezbyt dokładnie posiekaj orzechy.
  2. Wsyp do miski mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz płatki owsiane.
  3. W drugiej misce utrzyj masło z oboma rodzajami cukru na kremową masę.
  4. Cały czas ucierając, dodaj jajko i wanilię.
  5. Wmieszaj przygotowane wcześniej sypkie składniki, a następnie żurawinę, orzechy i czekoladowe drażetki.
  6. Misę z ciastem wstaw na kwadrans do lodówki.
  7. Nastaw piekarnik na 180 stopni, dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
  8. Odmierzając łyżką porcję ciasta, utocz w dłoniach kulki i układaj na blasze, lekko rozpłaszczając.
  9. Piecz 15 minut.

Gotowe!

Zobacz także:

Ciasteczka owsiane od niechcenia 

Pieguski

Chrupiące ciasteczka migdałowo-czekoladowe

Babeczki czekoladowo-korzenne

Wspaniała alternatywa dla świątecznego ciasta – pyszne babeczki, nadziewane powidłami, pachnące piernikiem, mocno czekoladowe w smaku.

babeczki korzenne

Składniki (12 babeczek)

  • 2/3 szklanki mąki
  • 120g masła
  • 55g gorzkiej posiekanej czekolady
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1/2 szklanki kakao
  • 200g powideł śliwkowych
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • Łyżka przyprawy korzennej do piernika
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub ziarenka z laski wanilii)

Polewa:

  • 100g mlecznej czekolady
  • 30g masła

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 170 stopni, przygotuj foremki do muffinek (silikonowe natłuść, teflonowe wyłóż papilotkami).
  2. Do miski przesiej mąkę, cynamon, przyprawę korzenną, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
  3. W małym garnuszku rozpuść masło i czekoladę, wymieszaj.
  4. Do masła dodaj kakao, wymieszaj trzepaczką, odstaw do wystudzenia.
  5. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, nadal ubijając, dodaj ekstrakt z wanilii.
  6. Wlej masę czekoladową i dokładnie zmiksuj.
  7. Dodawaj śmietanę na zmianę z suchymi składnikami, mieszając delikatnie drewnianą łyżką albo szpatułką.
  8. Każdą z foremek napełnij ciastem do połowy, nałóż łyżeczkę powideł, przykryj drugą połową ciasta.
  9. Piecz około 20 minut – do suchego patyczka.
  10. Przygotuj polewę: czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej (patrz słowniczek), wymieszaj. Każdą babeczkę polej łyżeczką polewy.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery Doroty Świątkowskiej

Zobacz także:

Muffinki snickersowo-fistaszkowe

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Babeczki pomarańczowe

Keks czekoladowy

Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami, czas na świąteczne wypieki! Keks jest jednym z ciast jednoznacznie kojarzonych ze świętami. To moja wersja – przyznaję, że niezbyt tradycyjna. Zainspirował mnie przepis Nigelli Lawson z książki Nigella ucztuje, dość mocno go jednak zmodyfikowałam. Przede wszystkim mój keks jest mocno czekoladowy, soczysty.Długo zachowuje świeżość i nie wysycha – możesz więc zrobić go kilka dni wcześniej (choć gwarantuję, że stoczysz walkę sama ze sobą, aby nie zjeść go od razu). Zdecydowałam się upiec keks w tortownicy, nie w klasycznej keksówce – mam wrażenie, że w ten sposób jest bardziej odświętny i uroczysty. Możesz oczywiście zrobić inaczej, jak wolisz. Tym razem nie użyłam polewy, to wspaniałe ciasto zupełnie jej nie potrzebuje, ale jeśli chcesz podkreślić jego czekoladowość, możesz postawić kropkę nad ” i ” używając gotowej polewy czekoladowej.

keks

Składniki

  • 200g suszonych śliwek
  • 200g dużych, złotych rodzynek
  • 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100g kandyzowanego mango
  • 100g kandyzowanych wiśni
  • 175g masła
  • 175g cukru trzcinowego
  • 175ml miodu
  • 125ml likieru czekoladowego
  • Pomarańcza
  • Łyżeczka mieszanki przypraw korzennych
  • 4 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 150g mąki
  • 75g mielonych migdałów
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie

  1. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, a następnie wyciśnij z niej sok.
  2. Do garnuszka włóż owoce, masło i cukier, wlej miód, likier, oraz sok z pomarańczy, dodaj startą skórkę, przyprawy i kakao.
  3. Zagotuj wszystko na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło się roztopi.
  4. Podgrzewaj 10 minut, później zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia (wystarczy około 30 minut).
  5. Nastaw piekarnik na 150 stopni, tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  6. Rozbełtaj widelcem jajka, dodaj je do wystudzonej mieszaniny.
  7. Wsyp mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszaj wszystko łyżką – nie miksuj!
  8. Przełóż ciasto do tortownicy, wstaw do piekarnika i piecz 100 minut. Ciasto powinno stwardnieć, ale pozostać błyszczące i trochę lepkie.

Smacznego!

kekskekskekskekskeks

Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Ciasto czekoladowe z nutellą

Wegańskie ciasto czekoladowe