Wegetariańskie hamburgery

Zawsze myślałam, że fast food, a w szczególności hamburgery, to jest coś, czego wegetarianie muszą nam piekielnie zazdrościć (wiem, wiem, nie świadczy to najlepiej o moim mało wysublimowanym guście kulinarnym). Nie wiedziałam, że wegetariańska wersja może być tak pyszna. Możesz oczywiście podać burgery w bułce pełnoziarnistej – wtedy zyskają zasłużone miano zdrowego posiłku. Ja jednak…

Minestrone z pieczonych warzyw

Minestrone to jedna z moich ulubionych zup, a ta wersja jest chyba najlepszą z najlepszych. Fakt – przygotowanie jej jest czasochłonne, konieczność wcześniejszego upieczenia warzyw zamienia całą operację w zadanie niemal całodniowe, ale rezultat jest naprawdę powalający. Zupa ma fantastyczny, głęboki smak, jest pożywna i treściwa – pełnowartościowe, jednogarnkowe danie. Przepis pochodzi z bloga Kwestia…

Indyk z warzywami po chińsku

Tak naprawdę to bardziej polska wersja chińszczyzny w moim wydaniu, niż autentyczne azjatyckie danie. Składniki nijak się mają do chińskiej kuchni – wódka i pieczarki w szczególności, ale już od wielu lat nazywam tą potrawę indykiem po chińsku, więc niech tak pozostanie. Składniki (2 porcje) 200g fileta z indyka Marchewka 75g pieczarek Mały por 1/2 puszki…

Ratatuj

Klasyczne ratatouille prowansalskie w mojej wersji. Lekkie, smakowite danie, idealne na upalny dzień. Możesz je podać jako samodzielne danie – z ryżem lub tostami. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do kurczaka  albo białej ryby. Składniki Cukinia Bakłażan Czerwona papryka 2 dojrzałe pomidory. Cebula 3 ząbki czosnku Oliwa Sól, pieprz Tymianek Bazylia Natka pietruszki Przygotowanie…

Wiosenno-letnia zapiekanka z młodymi warzywami

Całkiem przypadkiem udało mi się trafić na promocję w sklepie home & coś tam. Zasadniczo nie kupuję w takich miejscach – proste przedmioty do codziennego użytku mają tam absurdalnie wysokie ceny. Tym razem jednak dałam się skusić – przy zakupie dowolnego produktu, drugi kosztował tylko 10zł. W ten sposób uśredniona cena pięknej tacy ozdobionej kwiatami…

Makaron z cukinią

Danie pochodzi z książki Nigelissima. Włoskie inspiracje , choć z włoską kuchnią nie kojarzy mi się wcale. No, może poza tym, że to makaron, ale przaśne świderki jakoś nie przywodzą na myśl słonecznej Italii. W oryginale występuje co prawda makaron o wdzięcznej nazwie casarecce, z pewnością jednak nasze świderki z Lubelli w niczym mu nie ustępują. Równie…

Kuskus z warzywami

Błyskawiczne pyszne danie. Nawet mój mąż, który nie znosi kuskusu, w tej wersji się nim zajada. Wspaniałe na ciepło jako główne danie i na zimno jako sałatka (świetny lancz do pracy). Składniki (2 porcje) 1/2 szklanki kuskusu Cukinia Papryka 8 oliwek Por Oliwa Sól, pieprz 2 łyżki ziaren słonecznika Natka Przygotwanie Kuskus wsyp do miski, zalej…

Placki cukiniowe z sosem orzechowo-czosnkowym

Robienie placków to nie jest moje ulubione zajęcie. Najpierw musisz zetrzeć kilogramy ziemniaków, potem smażyć w znoju, stojąc przy rozgrzanej patelni, ryzykując poparzeniem gorącym olejem. Ale te wspaniałe placki cukiniowe są rewelacyjną alternatywą dla klasycznych placków ziemniaczanych. Robi się je szybko i bez wysiłku, są smaczne i zdrowe! W połączeniu z sosem orzechowo-czosnkowym – poezja!…

Wiosenne minestrone z botwinką

Jakiś rok temu, na ekologicznym straganie, kupiłam kubek gorącej zupy jarzynowej wprost z gara. Była przepyszna – trochę jak barszcz ukraiński, trochę jak włoskie minestrone, tyle, że bez makaronu. I teraz, przy okazji tego wiosennego dania, udało mi się przywołać ten smak. Składniki 3 ząbki czosnku 200g małych marchewek Cukinia Czerwona cebula 100g wędzonego boczku…

Łosoś z imbirem i curry

Łosoś i curry – nie jest to najbardziej oczywiste połączenie, ale warto spróbować. Z pieczonymi warzywami smakuje świetnie, a przyrządzenie go zajmuje kilka chwilek. Niewielkim nakładem pracy zyskujesz zdrowy, pełnowartościowy i smaczny posiłek. Składniki (2 porcje) 300g fileta z łososia Oliwa Cytryna Sól Imbir Curry 4 pomidory 2 cukinie Oregano Pieprz Przygotowanie Nastaw piekarnik na 200 stopni….