Ciasto marchewkowe

Proste i pyszne ciasto. Dzięki korzennym przyprawom wprowadza już w świąteczny nastrój.

marchewkowe2

Składniki

  • 4 jajka
  • 250g cukru
  • 180g masła
  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 400g marchwii
  • Tabliczka (100g) mlecznej czekolady

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rostop masło i odstaw, aby przestygło.
  2. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czekoladę posiekaj na małe kawałki.
  3. Nastaw piekarnik na 180 stopni, wyłóż keksówkę (24 cm) papierem do pieczenia.
  4. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj stopione masło i wymieszaj.
  5. Mąkę, proszek, sodę i przyprawy wymieszaj w misce, a następnie połącz z jajkami.
  6. Dodaj startą marchew i kawałki czekolady. Wymieszaj łyżką.
  7. Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut (do suchego patyczka).
  8. Gotowe ciasto pozostaw w formie na 15 minut, później przełóż na kratkę do ostygnięcia.

Smacznego!

marchewkowe1

Przepis pochodzi z książki White Plate E.Mórawskiej

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Babeczki czekoladowo-korzenne

Babka z pekanami i syropem klonowym

Alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Zamiast baby drożdżowej, piaskowej czy mazurka zrobiłam szybką babkę biszkoptową z fantastycznym nadzieniem. Jeśli wolisz, możesz użyć miodu i orzechów włoskich – co prawda zmieni to całkowicie charakter ciasta, ale będzie równie pysznie.

baba1

Składniki

Nadzienie

  • 75g mąki pszennej
  • 30g masła
  • Łyżeczka mielonego cynamonu
  • 150g orzechów pekan
  • 125ml syropu klonowego

Ciasto

  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżczka sody oczyszczonej
  • 125g masła
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 250g śmietany 18%

 

  • Cukier puder do posypania
  • Olej do wysmarowania formy

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Foremkę do baby nasmaruj olejem. Posiekaj orzechy.
  2. Widelcem lub mikserem z końcówkami do ucierania wymieszaj 75g mąki i 30g masła, aż otrzymasz mieszaninę przypominającą kruszonkę.
  3. Cały czas mieszając, dodaj cynamon, orzechy i syrop klonowy, aby powstała lepka pasta.
  4. W dużej misce utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Zmiksuj.
  5. Na koniec dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie dosyć gęste – nie przejmuj się tym, właśnie tak ma być.
  6. Do przygotowanej wcześniej foremki nałóż mniej więcej połowę ciasta. Rozprowadź je wzwyż na ściankach i wokół tulejki pośrodku formy. Lepkie nadzienie nie powinno przylegać do formy.
  7. Ostrożnie przełóż nadzienie do wgłębienia w cieście, następnie przykryj je pozostałym ciastem.
  8. Piecz 40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Za pomocą małej łopatki ostrożnie oddziel ciasto od foremki (nie zapominając o tulejce) i wyłóż ciasto na metalową kratkę.
  9. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

baba2

Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu N.Lawson

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Pyszne ciasto z żółtek

Sernik polski

Jabłka z mascarpone

Pyszny i prosty deser. Niewyszukane składniki, a efekt fantastyczny. Jeśli akurat nie masz mascarpone w lodówce, możesz po prostu ubić śmietanę, albo użyć serka homogenizowanego.

jabłka z mascarpone

Składniki (4 porcje)

  • 6 jabłek
  • Łyżeczka cynamonu
  • Łyżka cukru (opcjonalnie)
  • 100g mascarpone
  • 50g śmietany 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • Garść orzechów włoskich

Przygotowanie

  1. Jabłka obierz i pokrój w plastry. Wrzuć do rondelka, dolej odrobinę wody i duś pod przykryciem 10 minut.
  2. Kiedy jabłka zmiękną, zdejmij pokrywkę i odparuj nadmiar wody. Dopraw cynamonem. Jeśli jabłka są bardzo kwaśne, dodaj łyżkę cukru. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Mascarpone przełóż do miski, dodaj kremówkę i ubij na puszysty krem. W trakcie ubijania, stopniowo dodawaj cukier puder.
  4. W salaterkach lub szklankach układaj na przemian warstwę masy owocowej i mascarpone. Odstaw na przynajmniej pół godziny do lodówki.
  5. Przed podaniem posyp pokruszonymi orzechami.

Smacznego!

Zobacz także:

Mus czekoladowo – pomarańczowy

Cytrynowe serniczki z malinami

Ryż z jabłkami

Placuszki cynamonowe z jabłkami

Pyszne, proste, błyskawiczne śniadanie. Do miski wsypujesz szklankę mąki, dwie łyżeczki mielonego cynamonu i pół łyżeczki mielonego imbiru. Dodajesz szklankę mleka, jedno jajko i miksujesz. Jabłko – obrane i pokrojone na kawałki – wrzucasz do masy i delikatnie mieszasz. Teraz wystarczy, że dobrze rozgrzejesz patelnię posmarowaną odrobiną oliwy i usmażysz placuszki, wylewając chochelką niewielkie porcje – wystarczy po jednej minucie z każdej strony. Podawaj z syropem klonowym lub miodem, albo posypane cukrem pudrem. Smacznego!

cynamonowe placuszki

Naleśniki w każdej postaci

Owsianka z bananami, makiem i cynamonem

Owsianka wcale nie musi być nudna. To zdrowe i pożywne danie może nabrać zupełnie innego charakteru dzięki kilku dodatkom. Wersja z bananami i cynamonem jest moją ulubioną.

owsianka

Składniki (2 porcje)

  • 100g płatków owsianych
  • 350ml mleka
  • Sól
  • 2 banany
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 2 łyżki maku
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • Garść płatków migdałowych

Przygotowanie

  1. Do rondelka wlej mleko, wsyp płatki owsiane, dodaj szczyptę soli, gotuj na średnim ogniu 6 minut, jak najczęściej mieszając, aż owsianka będzie miała kremową konsystencję.
  2. Dodaj pokrojonego w plasterki banana, cynamon, mak i syrop klonowy, wymieszaj.
  3. Zdejmij owsiankę z ognia, przełóż do miseczek, z wierzchu ułóż plasterki drugiego banana, posyp migdałami.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Każdy może gotować J. Olivera

Zobacz także:

Francuskie tosty pączkowe

Koktajl bananowy-najprostszy i najpyszniejszy na świecie

Śniadaniowe placki bananowe

 

Kompot z suszonych owoców

Zapach świąt już w całym domu – świeżo upieczone ciasto, kapusta z grzybami i pełen magicznych aromatów kompot z suszonych owoców.

kompot-z-suszu

Składniki

  • 200g suszonych śliwek
  • 100g suszonych moreli
  • 50g suszonych jabłek
  • 50g suszonych gruszek
  • 2 laski cynamonu
  • Skórka obrana z jednej pomarańczy (tylko jej pomarańczowa część)
  • 3 goździki
  • 3 łyżki cukru

Przygotowanie

  1. Jabłka, gruszki i morele opłucz, zalej 2 litrami wody i odstaw na godzinę.
  2. Dodaj opłukane śliwki, goździki, cynamon, skórkę pomarańczową oraz cukier.
  3. Gotuj wszystko przez 30 minut. Najlepiej podawać schłodzony.

Smacznego!

Piernik świąteczny

Stary, wypróbowany przepis. Pyszny piernik, który nie wymaga specjalnych zabiegów kilka tygodni przed świętami. Tak samo pyszny kilka godzin po upieczeniu, jak i po kilku dniach (choć wątpię, aby tak długo się uchował). Możesz użyć innych bakalii do przełożenia – tak jak lubisz najbardziej.

 piernik swiateczny.

Składniki

  • 500g mąki
  • Jajko
  • 250g cukru
  • 200g miodu
  • 150g masła
  • Łyżeczka ekstraktu z wanilii lub laska wanilii
  • Łyżeczka mielonego cynamonu
  • Łyżeczka goździków mielonych lub roztartych w moździerzu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • Łyżka kawy mielonej
  • 2 łyżki kakao
  • Skórka otarta z 1 cytryny
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • Łyżka kefiru

Do przełożenia:

  • 300g powideł śliwkowych
  • 100g rodzynek
  • 100g orzechów włoskich
  • 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej

+ mąka do posypania stolnicy i gotowa polewa czekoladowa

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 185 stopni, wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  2. Masło utrzyj z cukrem, jajkiem i wanilią, dolej miód, wymieszaj.
  3. Mieszając, stopniowo wsypuj mąkę.
  4. Dodaj kawę, kakao, skórkę cytrynową, przyprawy, sodę rozpuszczoną w łyżce wody, proszek do pieczenia oraz kefir i wymieszaj.
  5. Ciasto przełóż na wysypaną mąką stolnicę lub czysty blat, wyrób, podziel na dwie części.
  6. Obie części ciasta rozwałkuj na placki mniej więcej wielkości blaszki do pieczenia..
  7. Przełóż połowę ciasta do blachy, ponakłuwaj widelcem, posmaruj powidłami, wysyp bakalie. Przykryj drugą częścią ciasta.
  8. Piecz 40 minut, gotowe ciasto (wystudzone), udekoruj gotową polewą czekoladową.

Smacznego!

Zobacz także:

Keks czekoladowy

Babeczki czekoladowo-korzenne

Sernik z makiem