Wigilijna kapusta z grzybami i śliwkami

Wigilijny must have – sam zapach tego dania sprawia, że w domu zapanuje świąteczna atmosfera. Składniki 700g kapusty kiszonej 40g suszonych grzybów (borowików lub podgrzybków) 150g suszonych śliwek Listek laurowy Cebula 5 łyżek oleju Sól, pieprz Przygotowanie Namocz grzyby w 300ml wody na co najmniej 2 godziny. Kapustę zalej 250ml wody, dodaj listek laurowy oraz…

Grzybowa

Tradycyjnie w wigilię jadamy zupę grzybową z suszonych grzybów, którą doskonale przyrządza mój mąż. Przed świętami postanowiłam wypróbować inny przepis – na zupę grzybową z świeżych/mrożonych podgrzybków. Zupa jest fantastyczna – prosta, niezbyt pracochłonna i naprawdę pyszna. Doskonale sprawdzi się jako jedno z wigilijnych dań, ale jeśli należysz do fanów barszczyków z uszkami,  warto zachować…

Polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnymi

W większości polskich restauracji znajdziesz w karcie to danie. Można pomyśleć, że to nasz narodowy specjał. Z wykonaniem bywa różnie, choć wydawałoby się, że nie da się tu nic zepsuć. Jeśli jednak zrobisz to danie sama teraz, kiedy na straganach bogactwo leśnych grzybów – będzie pysznie. Ja użyłam borowików, ale równie dobrze sprawdzą się też…

Polędwiczki wieprzowe z kurkami

Kolejny powód, żeby polubić jesień – grzyby. Na razie kurki, czekam z niecierpliwością, aż w osiedlowym warzywniaku pojawią się prawdziwki, borowiki, maślaki. Dzisiejsze danie to klasyka – polędwiczki wieprzowe z grzybami. Podałam je z włoskimi gnocchi, ale równie dobrze sprawdzą się nasze kopytka lub kluski śląskie. Składniki 400g polędwiczka wieprzowa 250g kurek Cebula 200g śmietany…

Kurki z makaronem

W Lidlu kupiłam świeży makaron pappadrelle i od razu w myślach połączył mi się z kurkami. Tak zawędrowałam do konkurencyjnej Biedronki, gdzie nabyłam dwa pudełeczka pięknych, całkiem okazałych kurek. Żmudnego oczyszczania tym razem było mniej, bo kurki z dyskontu nie dość że większe, to jeszcze chyba wstępnie oczyszczone. No i jedyne 7zł za 250g. Całym…

Kurki w śmietanie

Kurki jak szparagi – pojawiają się tylko na chwilę, więc w sezonie chciałoby się je jeść codziennie. Niestety przed przygotowaniem trzeba je porządnie oczyścić – ideałem byłoby zrobienie tego na sucho pędzelkiem, ale przyznam, że zabrakło mi cierpliwości i kurki skończyły pod prysznicem. Ważne, żeby długo ich nie namaczać – chłoną wodę jak gąbka, tracą…