Orientalna sałatka z nasionami sezamu

Dla odmiany – sałatka bez sałaty, pomidorów, nowalijek. Z orientalną nutą.orientalna sałatka

Składniki (2 porcje)

  • Mała puszka kukurydzy konserwowej
  • Mała puszka kiełków fasoli
  • Cebula
  • Oliwa
  • 2 plastry sera pleśniowego
  • Jogurt naturalny
  • Mielona słodka papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • Garść nasion sezamu

Przygotowanie

  1. Cebulę posiekaj, dodaj odsączoną kukurydzę, kiełki i ser pokrojony na niewielkie kawałki.
  2. Wymieszaj 2 łyżki jogurty, 2 łyżeczki oliwy, dodaj mieloną paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  3. Sałatkę polej sosem i posyp ziarnami sezamu.

Gotowe!

Ciasto jogurtowe z nektarynkami

Wspaniałe, lekkie ciasto. Zaskakująco proste i szybkie. Ukryte w nim nektarynki są słoneczną niespodzianką dla stołowników. Poprawia humor po deszczowym dniu.

ciasto jogurtowe 1ciasto jogurtowe 2ciasto jogurtowe 3ciasto jogurtowe 4ciasto jogurtowe 5ciasto jogurtowe 6

Składniki

  • 130g mąki
  • 15g proszku do pieczenia
  • 130g cukru
  • 80g masła
  • Wanilia
  • 4 nektarynki
  • 125g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • Sól

Jogurt naturalny powinien być płynny, nie gęsty jak śmietana.

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Nektarynki podziel na ćwiartki wyciągając pestki.
  3. Utrzyj masło z cukrem, aż masa będzie gładka i puszysta.
  4. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
  5. Żółtka, ubite białka i ziarenka wanilii dodaj do masła i wymieszaj.
  6. Cały czas mieszając stopniowo dodawaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Mieszaj, aż wszystkie skłądniki się połączą.
  7. Wlej jogurt, wrzuć pokrojone nektarynki, ponownie wymieszaj.
  8. Wlej ciasto do tortownicy wyłożonej mokrym papierem do pieczenia. Piecz 35 minut.

Smacznego!

Placki cukiniowe z sosem orzechowo-czosnkowym

Robienie placków to nie jest moje ulubione zajęcie. Najpierw musisz zetrzeć kilogramy ziemniaków, potem smażyć w znoju, stojąc przy rozgrzanej patelni, ryzykując poparzeniem gorącym olejem. Ale te wspaniałe placki cukiniowe są rewelacyjną alternatywą dla klasycznych placków ziemniaczanych. Robi się je szybko i bez wysiłku, są smaczne i zdrowe! W połączeniu z sosem orzechowo-czosnkowym – poezja!

Placki cukiniowe

Składniki (2 porcje)

  • Cukinia
  • 2 ziemniaki
  • Jajko
  • Cebula
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • Oliwa

Sos

  • Jogurt naturalny (150 ml)
  • 4 ząbki czosnku
  • 50g orzechów laskowych

Przygotowanie

  1. Cebulę drobno posiekaj.
  2. Cukinię i ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  3. Przełóż na ręcznik papierowy lub ściereczkę i odciśnij nadmiar wody.
  4. Warzywa wrzuć do miski, dodaj mąkę i jajko, wymieszaj. Masa powinna mieć dość zwartą konsystencję, aby placki się nie rozpadały. Jeśli trzeba dodaj więcej mąki, lub jajko.
  5. Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Z przygotowanej masy formuj placki (najlepiej za pomocą dużej łyżki) i smaż, aż się pięknie zezłocą.
  6. Posiekaj orzechy, wrzuć do miseczki z jogurtem, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek.
  7. Placki podawaj z sosem.

Smacznego!

Pora na kurczaka

Na straganach można już kupić młode pory i marchewki, fantastyczne pomidory różnych gatunków. Przyrządzona z takich warzyw, ta świetna, pożywna sałatka jest naprawdę pyszna!

sal kurcz

Składniki (2 porcje)

  • 2 pory
  • Mała cebula
  • Filet z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 2 pomidory
  • 2 łyżeczki majonezu
  • 100g jogurtu naturalnego
  • Musztarda
  • Ocet winny
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Kurczaka usmaż, upiecz lub zgrilluj, pokrój na kawałki wielkości kęsa.
  2. Posiekaj cebulę, pokrój pora na cienkie krążki.
  3. Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach, pomidory pokrój w kostkę.
  4. Wymieszaj majonez, jogurt, musztardę i ocet winny. Dopraw solą i pieprzem.
  5. Wszystkie warzywa wrzuć do miski, polej sosem, wymieszaj.

Smacznego!

Fajitas z kurczaka

To jeden z moich ulubionych przepisów. Danie jest proste i szybkie,a co najważniejsze, naprawdę pyszne. Możesz oczywiście użyć mielonej słodkiej papryki, ale warto zaopatrzyć się w tą wędzoną – ma wyjątkowy smak i zapach. Nie udało mi się spotkać jej w żadnym sklepie czy markecie, więc zamówiłam na allegro – kosztuje pojedyncze złotówki, więc żaden wydatek, a tak wiele zmienia.

Fajitas1

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERASkładniki

  • Czerwona papryka
  • Cebula
  • 2 filety z kurczaka
  • Łyżeczka mielonej wędzonej papryki
  • Szczypta kminu rzymskiego
  • 2 limonki
  • Oliwa
  • Sól, pieprz
  • 4 pszenne tortille
  • Jogurt naturalny
  • 100g sera cheddar

Salsa

  • Papryczka chilli
  • 15 pomidorków koktajlowych
  • Pęczek kolendry
  • Sól, pieprz
  • Oliwa
  • Limonka

Przygotowanie

  1. Postaw patelnię do grillowania na ogniu – niech się nagrzewa.
  2. Pokrój paprykę w paski, cebulę w cienkie plasterki.
  3. Kurczaka pokrój na niewielkie kawałki wielkości kęsa.
  4. Wrzuć wszystko do miski, dodaj wędzoną paprykę, kmin, sól i pieprz, skrop oliwą i sokiem z jednej limonki. Wymieszaj i odstaw.
  5. Posiekaj papryczkę chilli i kolendrę, pomidorki przekrój na połówki.
  6. Pomidorki, chilli i kolendrę wrzuć do drugiej miski, skrop sokiem z 1/2 limonki, wlej sporo oliwy, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.
  7. Kurczaka z papryką i cebulą przełóż na rozgrzaną patelnię. Smaż około 8 minut, cały czas mieszając.
  8. Podgrzej tortille w mikrofali lub na patelni.
  9. Na stół podaj kurczaka wprost z patelni, ciepłe tortille, pyszną salsę, miseczkę jogurtu i cheddar z tarką – tak, by każdy z biiesiadników przyrządził sobie wymarzonego wrapsa.

Smacznego!

Porowa

Ta zupa była dla mnie szczególnym wyzwaniem – mój mąż zawsze z wielkim sentymentem wspominał zupę krem z porów, którą robiła jego mama. Moja porowa jest inna – przede wszystkim robię ją na wywarze warzywnym, a nie na kościach, no i miksuję zamiast przecierać przez sito. Mimo to weszła na stałe do naszego domowego menu i cieszy się wielkim uznaniem. Teraz, kiedy pojawiły się młode pory, grzech z nich nie skorzystać. Ale również zimą, kiedy świeżych warzyw jest niewiele, porowa jest świetnym pomysłem.

porowa

Składniki

  • 4 pory (tylko jasne części)
  • Cebula
  • Duży ziemniak lub dwa mniejsze
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • Tymianek
  • 150ml jogurtu naturalnego
  • Oliwa
  • Sól, pieprz
  • 2 kromki pieczywa pełnoziarnistego na grzanki

Przygotowanie

  1. Pory pokrój na cienkie krążki, cebulę posiekaj.
  2. Zeszklij na patelni posmarowanej oliwą z oliwek.
  3. Pora i cebulę przełóż do garnka z bulionem, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i listki świeżego tymianku.
  4. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż ziemniaki zaczną się rozpadać.
  5. Kromki chleba pokrój w kostkę i usmaż na patelni z odrobiną oliwy.
  6. Zmiksuj zupę, dodaj jogurt. podawaj z grzankami.

Smacznego!