Placki bananowe z sosem czekoladowym

Przepis pojawił się już na moim mniam mniam blogu, ale że to nasze ulubione placki, nie mogło go tutaj zabraknąć. Proste, fantastycznie szybkie, pyszne śniadanie z książki Ani Starmach Pyszne 25.

placki bananowe

Składniki (dla 4 osób)

  • 300g mąki
  • 150g mleka
  • 2 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka pasty waniliowej
  • 50g cukru trzcinowego
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • Olej rzepakowy do smażenia

Sos czekoladowy

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 50ml śmietany kremówki 30%

Przygotowanie

  1. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, jaja, cukier i wanilię zmiksuj na gładką masę.
  2. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zmiksuj w blenderze. Dodaj do ciasta, wymieszaj.
  3. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie, posmaruj ją odrobiną oleju. Za pomocą małej chochelki odmierzaj porcje ciasta i smaż po 2 minuty z każdej strony.
  4. W małym garnuszku zagotuj śmietankę, dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę, podgrzewaj przez chwilę, po czym odstaw, aż składniki się połączą.
  5. Placuszki podawaj z gorącym sosem czekoladowym.

Smacznego!

Zobacz także:

Śniadaniowe placki bananowe

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Placki z jagodami

Dzień nie zaczął się obiecująco. Przez przypadek posoliłam sobie kawę – trudno sobie wyobrazić bardziej fatalny poranek. Ale później zrobiłam te pyszne placki i od razu poprawił mi się humor. Puszyste, mocno jagodowe,wspaniałe. Doskonale smakują z syropem klonowym, ale równie dobrze sprawdzi się płynny miód, syrop z agawy lub śmietana kremówka. Możesz też oprószyć je cukrem pudrem i nie zawracać sobie głowy dodatkami. I tak będą pyszne.

placki

Składniki (2 porcje)

  • Szklanka mleka 3,2%
  • Jajko
  • Szklanka mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szklanka jagód
  • Olej rzepakowy

Przygotowanie

  1. W misce rozbełtaj jajko, dodaj mleko i wymieszaj.
  2. Cały czas mieszając (lub miksując), dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
  3. Kiedy ciasto będzie gładkie, dodaj jagody i delikatnie wymieszaj łyżką.
  4. Rozgrzej patelnię posmarowaną odrobiną oleju i smaż na niej niewielkie placuszki – po 2-3 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Pankejki z borówkami

Jagodzianki

Racuchy z truskawkami

Pyszne, puszyste racuchy. To idealne śniadanie w leniwy, letni poranek. Przyznaję jednak bez wstydu, że czasem nie mam ochoty wstawać godzinę wcześniej, aby przygotować drożdżowe ciasto i odstawić je do wyrośnięcia. Wówczas na śniadanie zadowalamy się musli z mlekiem, a racuchy podaję na obiad. Zapewniam, że wszyscy domownicy są zachwyceni.

racuchy

Składniki (4 porcje)

  • 180g mąki pszennej
  • 15g świeżych drożdży
  • 150ml mleka
  • 2 jajka
  • Łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • Łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Olej rzepakowy
  • 300g truskawek
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rozpuść masło.
  2. Ubij jajka z mlekiem  i przestudzonym masłem, dodaj pokruszone drożdże i wanilię, odstaw na 10 minut.
  3. Dodaj do ciasta przesianą mąkę i sól, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
  5. Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na na cząstki.
  6. Rozgrzej olej na dużej patelni o grubym dnie.
  7. Dodaj truskawki do ciasta, wymieszaj.
  8. Łyżką nabieraj porcje ciasta i przekładaj na rozgrzany olej. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą pięknie złociste.
  9. Po usmażeniu odkładaj racuchy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  10. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z czerwcowego numeru miesięcznika Pani

Zobacz także:

Pankejki z borówkami

Śniadaniowe placki bananowe

Jagodzianki

Chleb orkiszowy ze słonecznikiem

Zawsze, kiedy piekę domowy chleb, czuję się jak bogini domowego ogniska. Nie zawsze mam jednak czas i ochotę na pracochłonne zagniatanie drożdżowego ciasta, lub dokarmianie zakwasu dzień po dniu. Dlatego tak bardzo lubię ten przepis – banalnie prosty, szybki, a rezultat cudownie pyszny.

 orkiszowy ze slonecznikiem

Składniki

  • 450g mąki orkiszowej
  • 100g nasion słonecznika
  • Saszetka suszonych drożdży (7g)
  • Łyżeczka soli morskiej
  • 600ml ciepłej wody
  • Łyżka oleju rzepakowego
  • Łyżka miodu

Przygotowanie

  • Wymieszaj w dużej misce wszystkie suche składniki.
  • W dzbanku wymieszaj wodę, olej i miód.
  • Powoli wlewaj płyn do miski z suchymi składnikami, cały czas starannie mieszając.
  • Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
  • Kiedy objętość ciasta zwiększy się dwukrotnie, odkryj miskę i wymieszaj je. Ciasto wróci do swojej początkowej objętości – tak właśnie powinno być, nie musisz się tym niepokoić.
  • Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
  • Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
  • Piecz 45 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Chleb razowy na drożdżach

Chleb razowy z suszonymi pomidorami

Chleb żytni na zakwasie

Babka z pekanami i syropem klonowym

Alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Zamiast baby drożdżowej, piaskowej czy mazurka zrobiłam szybką babkę biszkoptową z fantastycznym nadzieniem. Jeśli wolisz, możesz użyć miodu i orzechów włoskich – co prawda zmieni to całkowicie charakter ciasta, ale będzie równie pysznie.

baba1

Składniki

Nadzienie

  • 75g mąki pszennej
  • 30g masła
  • Łyżeczka mielonego cynamonu
  • 150g orzechów pekan
  • 125ml syropu klonowego

Ciasto

  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżczka sody oczyszczonej
  • 125g masła
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 250g śmietany 18%

 

  • Cukier puder do posypania
  • Olej do wysmarowania formy

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Foremkę do baby nasmaruj olejem. Posiekaj orzechy.
  2. Widelcem lub mikserem z końcówkami do ucierania wymieszaj 75g mąki i 30g masła, aż otrzymasz mieszaninę przypominającą kruszonkę.
  3. Cały czas mieszając, dodaj cynamon, orzechy i syrop klonowy, aby powstała lepka pasta.
  4. W dużej misce utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Zmiksuj.
  5. Na koniec dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie dosyć gęste – nie przejmuj się tym, właśnie tak ma być.
  6. Do przygotowanej wcześniej foremki nałóż mniej więcej połowę ciasta. Rozprowadź je wzwyż na ściankach i wokół tulejki pośrodku formy. Lepkie nadzienie nie powinno przylegać do formy.
  7. Ostrożnie przełóż nadzienie do wgłębienia w cieście, następnie przykryj je pozostałym ciastem.
  8. Piecz 40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Za pomocą małej łopatki ostrożnie oddziel ciasto od foremki (nie zapominając o tulejce) i wyłóż ciasto na metalową kratkę.
  9. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

baba2

Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu N.Lawson

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Pyszne ciasto z żółtek

Sernik polski

Pączki ptysiowe

Córa chora, siedzimy więc w domu i kurujemy się. Zupełnie zapomniałam z tego wszystkiego, że dzisiaj tłusty czwartek – wyglądało na to, że spędzimy go bez tuczących słodkości. Szybko przejrzałam moje książki kucharskie i trafiłam na ten prosty przepis. Składniki niewyszukane – wszystko znalazłam w lodówce lub spiżarce, wykonanie banalne – minęło pół godziny i zajadamy się pysznymi pączkami. Teraz trzeba co prawda posprzątać w kuchni, ale tym zajmę się za chwilę – jeszcze tylko kilka pączków…

pączkipączki

Składniki (około 25 pączków)

  • 400g mąki pszennej
  • 80ml oliwy (w oryginalnym przepisie masło)
  • 3 jaja
  • 2 łyżki cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1l oleju rzepakowego
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W garnku zagotuj wodę z oliwą, wanilią i cukrem. Kiedy cukier się rozpuści, zmniejsz ogień do małego i powoli dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając. Ciasto będzie dosyć suche i grudkowate – jak kruszonka.
  2. Po mniej więcej 3 minutach zdejmij garnek z ognia, a ciasto przełóż do miski.
  3. Kiedy ciasto odrobinę przestygnie, wbij jajka i wymieszaj ciasto na gładką masę – najlepiej użyć do tego miksera z końcówkami do ucierania.
  4. Przygotuj miseczkę z zimną wodą. Ulep z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, co jakiś czas zanurzając dłonie w miseczce z wodą – ciasto bardzo się klei, dzięki temu zrobisz to bez niepotrzebnej irytacji.
  5. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzej olej. Pączki wrzucaj pojedynczo do gorącego tłuszczu, smaż 5 minut.
  6. Usmażone pączki przełóż na kawałek papierowego ręcznika, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  7. Podawaj posypane cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.Starmach

pączkipączki

Zobacz także:

Chrupiące ciasteczka migdałowo-czekoladowe

Muffinki snickersowo-fistaszkowe

Mus czekoladowo – pomarańczowy

 

Szybkie ciasto z gruszkami

Przez zabawną pomyłkę stałam się posiadaczką wielkiej ilości gruszek. Zamawiając przez internet, nie zmieniłam kilogramów na sztuki i zamiast 4 gruszek dostałam … 4 kilogramy! I chociaż gruszki same w sobie są pyszną, słodką przekąską taka ilość trochę mnie przestraszyła. Postanowiłam więc upiec to błyskawiczne ciasto – chociaż nie wygląda wykwintnie, smakuje oszałamiająco!

 gruszkowe

Składniki

  • Szklanka mąki
  • 1/2 szklanki cukru trzcinowego
  • Łyżka oleju rzepakowego
  • 4 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 750g gruszek

Przygotowanie

  1. Obierz gruszki i usuń gniazda nasienne. Pokrój na dość grube plastry.
  2. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  3. Zmiksuj wszystkie składniki (poza gruszkami).
  4. Wlej ciasto do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Na wierzch ciasta wyłóż kawałki gruszek, delikatnie je dociskając.
  6. Piecz około 40 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

 gruszkowe gruszkowe

Zobacz także:

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Ciasto gruszkowe z kukurydzianą skorupką

Ciasto orzechowo-gruszkowe