Bułeczki pszenne w 4 smakach

Pyszne drożdżowe bułeczki z obłędnymi dodatkami – sezamem, makiem, czarnuszką i kminkiem. Jeśli nie masz lub nie lubisz któregoś z nich – użyj innego. Bułeczki z nasionami kopru włoskiego, słonecznikiem, lub całkiem saute będą równie smaczne.

 bułeczki

Składniki (30 bułeczek)

Ciasto:

  • 500g mąki pszennej
  • Saszetka drożdży instant (7g)
  • 1/2 łyżki soli
  • Łyżka cukru
  • 375ml mleka
  • 20g masła

Na bułeczki:

  • Jajko
  • Łyżka mleka
  • Szczypta soli
  • Po łyżeczce maku, sezamu, kminku i czarnuszki

Przygotowanie

  1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier.
  2. Do rondelka wlej mleko, dodaj masło i podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się stopi.
  3. Wlej mleko z masłem do sypkich składników i wymieszaj. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne i kleiste, dosyp więcej mąki.
  4. Ręcznie, lub z życzliwą pomocą miksera wyrób ciasto, aż będzie gładkie i jedwabiste.
  5. Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, włóż ją do nasmarowanej oliwą miski, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
  6. Kiedy ciasto wyrośnie, uderz w nie pięścią, żeby je odgazować, a następnie odrywając kawałki wielkości orzechów włoskich, tocz kulki i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętaj o zachowaniu odległości (około 5 mm) między bułeczkami!
  7. Przykryj blachę ściereczką i odstaw na kolejne 1/2 godziny w ciepłe miejsce.
  8. Nastaw piekarnik na 220 stopni.
  9. Zmieszaj jajko z mlekiem i szczyptą soli i dobrze rozbełtaj widelcem.
  10. Gdy bułeczki wyrosną, posmaruj je glazurą, a następnie posyp na przemian makiem, sezamem, kminkiem i czarnuszką.
  11. Piecz 15 minut.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Nigella ucztuje N.Lawson

Zobacz także:

Babeczki pomarańczowe

Chleb razowy na drożdżach

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Reklamy

Mozzarella w karocy

Mozzarella w karocy to klasyczna toskańska przystawka. Coś pomiędzy francuskim tostem, a grillowanym serem. Moim zdaniem jednak, z powodzeniem możesz ją podać na śniadanie, jako główne danie- wraz z gotowanymi warzywami  (świetny wegetariański obiad), albo jako szybką przekąskę. Przepis, który podaję pochodzi z książki Nigella Gryzie. Przygotowanie nie wymaga wiele wysiłku ani czasu, a składniki prawie na pewno zawsze masz pod ręką. Ja podaję mozzarellę z pysznym sosem pomidorowym.

mozzarella w karocy mozzarella w karocy

Składniki (3 porcje)

  • 8 kromek białego pieczywa tostowego
  • 2 kulki mozzarelli
  • 250ml mleka 3,2%
  • 6 czubatych łyżek mąki
  • 2 jajka
  • Sól, pieprz
  • Olej rzepakowy

Przygotowanie

  1. Poodkrawaj skórki z kromek chleba.
  2. Mozzarellę pokrój w plastry.
  3. Na kromkę chleba połóż plaster mozzarelli, pozostawiając wokół brzegów trochę wolnego miejsca.
  4. Nakryj drugą kromką, ściśnij brzegi na tyle mocno, aby się zlepiły.
  5. Do jednej miski wlej mleko, do drugiej wsyp mąkę, w trzeciej roztrzep jajko z odrobiną soli i pieprzu.
  6. Rozgrzej olej na patelni.
  7. Kromki zanurzaj w mleku, potem obtaczaj w mące i na koniec maczaj w roztrzepanym jajku – ostrożnie, wystarczy chwilę za długo, a kromki zamienią się w brejowatą papkę!
  8. Smaż na patelni z obu stron na złoto, następnie wyłóż na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Smacznego!