Pyszne, szybkie i proste placki Bumba

Przepis pochodzi z fantastycznej książeczki Rodzinne przysmaki  Kerryann Dunlop, jednej z uczennic Jamie’go Oliver’a – jeśli oglądaliście program tv Minystry of food, na pewno pamiętacie, jak w objadającej się chipsami i fast foodami dziewczynie rodzi się prawdziwy talent. Nazwę – placki Bumba – wymyśliła moja córeczka, nie pytajcie mnie dlaczego, ale u nas się przyjęło. Placki są proste, szybkie (przygotowanie ich zajmie ci nie więcej niż 25 minut) i pyszne. Możesz je podawać z ulubionym dżemem, syropem klonowym lub jogurtem – tak, jak lubisz.

placki-bunga

Składniki:

  • 25g masła + drugie tyle do smażenia
  • 2 jaja
  • 180g mąki
  • 220ml mleka 3,2%
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. W małym rondelku rozpuść 25g masła i odstaw do wystudzenia.
  2. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
  3. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj mleko i żółtka, zmiksuj na gładką masę.
  4. Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
  5. Na patelni rozpuść pozostałe masło, nabieraj ciasto małą chochelką lub łyżką i wlewaj porcjami na patelnię. Smaż 1-2 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, po czym obróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę, aż będą złociste z obu stron.

Smacznego!

Placki ze śliwkami

Sezon śliwkowy trwa, grzechem więc byłoby nie wykorzystać go w pełni. Możesz piec ciasta ze śliwkami, robić musy i powidła, albo bardziej światowo – crumble i chutney’e. Mój przepis to opcja dla leniwych – pyszne i proste placki ze śliwkami.

placki ze śliwkami

Składniki (2 porcje)

  • Szklanka mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szklanka mleka
  • Jajko
  • 200g śliwek
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Śliwki wypestkuj i pokrój na małe kawałki.
  2. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  3. Do mąki dodaj mleko i jajko, zmiksuj.
  4. Do ciasta delikatnie wmieszaj pokrojone śliwki.
  5. Rozgrzej dobrze patelnię posmarowaną oliwą i smaż na niej niewielkie placuszki – 2 minuty z jednej i około minuty z drugiej strony.

Placuszki możesz podawać z miodem, syropem klonowym lub posypane cukrem pudrem. Dobrze sprawdzi się też słodka śmietanka lub jogurt.

Smacznego!

Zobacz także:

Placki bananowe z sosem czekoladowym

Placuszki cynamonowe z jabłkami

Racuchy z serem

 

Racuchy z serem

Zaskakująco proste, szybkie i smaczne – klasyczne racuchy z serem. Przygotujesz je bez problemu niecałe pół godziny, łatwo się smażą i błyskawicznie znikają z talerzy domowników. W oryginalnym przepisie racuchy były z rodzynkami – zupełnie świadomie z nich zrezygnowałam, jeśli jednak uważasz, że to dobry pomysł, po prostu dodaj garść do ciasta przed smażeniem.

racuchy

Składniki (dla 2 – 3 osób)

  • 300g białego sera
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Oddziel żółtka od białek.
  2. Żółtka wymieszaj (widelcem lub mikserem) z białym serem, dodaj cukier, wanilię i mąkę. Wymieszaj.
  3. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową (tym razem nie używaj miksera!).
  4. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i nakładaj niewielkie porcje ciasta  – placuszki powinny być małe, aby nie rozpadały w trakcie smażenia.
  5. Smaż około 2 minuty z każdej strony – aż będą złociste.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.starmach

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Placki z jagodami

Racuchy z truskawkami

Placki bananowe z sosem czekoladowym

Przepis pojawił się już na moim mniam mniam blogu, ale że to nasze ulubione placki, nie mogło go tutaj zabraknąć. Proste, fantastycznie szybkie, pyszne śniadanie z książki Ani Starmach Pyszne 25.

placki bananowe

Składniki (dla 4 osób)

  • 300g mąki
  • 150g mleka
  • 2 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka pasty waniliowej
  • 50g cukru trzcinowego
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • Olej rzepakowy do smażenia

Sos czekoladowy

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 50ml śmietany kremówki 30%

Przygotowanie

  1. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, jaja, cukier i wanilię zmiksuj na gładką masę.
  2. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zmiksuj w blenderze. Dodaj do ciasta, wymieszaj.
  3. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie, posmaruj ją odrobiną oleju. Za pomocą małej chochelki odmierzaj porcje ciasta i smaż po 2 minuty z każdej strony.
  4. W małym garnuszku zagotuj śmietankę, dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę, podgrzewaj przez chwilę, po czym odstaw, aż składniki się połączą.
  5. Placuszki podawaj z gorącym sosem czekoladowym.

Smacznego!

Zobacz także:

Śniadaniowe placki bananowe

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Placki z jagodami

Dzień nie zaczął się obiecująco. Przez przypadek posoliłam sobie kawę – trudno sobie wyobrazić bardziej fatalny poranek. Ale później zrobiłam te pyszne placki i od razu poprawił mi się humor. Puszyste, mocno jagodowe,wspaniałe. Doskonale smakują z syropem klonowym, ale równie dobrze sprawdzi się płynny miód, syrop z agawy lub śmietana kremówka. Możesz też oprószyć je cukrem pudrem i nie zawracać sobie głowy dodatkami. I tak będą pyszne.

placki

Składniki (2 porcje)

  • Szklanka mleka 3,2%
  • Jajko
  • Szklanka mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szklanka jagód
  • Olej rzepakowy

Przygotowanie

  1. W misce rozbełtaj jajko, dodaj mleko i wymieszaj.
  2. Cały czas mieszając (lub miksując), dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
  3. Kiedy ciasto będzie gładkie, dodaj jagody i delikatnie wymieszaj łyżką.
  4. Rozgrzej patelnię posmarowaną odrobiną oleju i smaż na niej niewielkie placuszki – po 2-3 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Pankejki z borówkami

Jagodzianki

Razowe placuszki śniadaniowe

Moje ulubione śniadanie w ulepszonej wersji. Placki z mąki pełnoziarnistej nie urosną może dumnie jak puszyste racuszki, ale są szybkie, pyszne i przede wszystkim zdrowe!

razowe placuszki.

Składniki

  • Szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
  • Szklanka mleka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Jajko
  • Oliwa
  • Dżem

Przygotowanie

  1. Wsyp do miski mąkę z proszkiem do pieczenia.
  2. Dodaj mleko, jajko, zmiksuj.
  3. Posmaruj patelnię odrobiną oliwy.
  4. Na rozgrzaną patelnię wylewaj małą chochelką kleksy ciasta.
  5. Smaż po minucie z obu stron, ale zachowaj czujność – kiedy patelnia będzie już mocno rozgrzana, naleśniki będą gotowe nawet szybciej.

Podawaj z syropem klonowym lub słodkim jogurtem.
Smacznego!

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Pankejki z borówkami

Puszyste pankejki

Gwiazdorskie naleśniki

Klasyczne amerykańskie pankejki z maślanki. Nazwałam je gwiazdorskimi, z racji tego, że przepis pochodzi z książki kucharskiej słynnej gwiazdy filmowej Gwyneth Paltrow. Z podanych tu ilości wysmażysz około 40 naleśników o średnicy 5 cm – a więc całkiem sporo. Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, ale ciasto trzeba przygotować wieczorem, aby „odpoczęło” przez noc w lodówce. Nie mam pojęcia dlaczego, ale ta metoda działa. Naleśniki są rewelacyjne!

gwiazdorskie nalesniki

Składniki

  • 360g mąki pszennej
  • 110g cukru + 2 łyżki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki soli
  • 720ml maślanki
  • 6 łyżek masła + odrobina do smażenia
  • 6 jajek
  • 240ml mleka
  • Syrop klonowy do podania

Przygotowanie

  1. Masło rozpuść w niewielkim garnuszku i odstaw, aby ostygło.
  2. W dużej misce wymieszaj suche składniki.
  3. W drugiej misce ubij jajka z maślanką i roztopionym masłem. Stopniowo dodawaj mieszaninę suchych składników, mieszając aby składniki się połączyły. Ciasto nie musi być idealnie gładkie, więc nie ma potrzeby używać miksera – trzepaczka lub widelec wystarczą w zupełności.
  4. Ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na noc do lodówki.
  5. Rankiem rozgrzej dużą patelnię o nieprzywierającym dnie i posmaruj ją odrobiną masła.
  6. Wyjmij ciasto z lodówki, dolej mleko i wymieszaj.
  7. Nabieraj ciasto chochelką i smaż około 2-3 minuty z każdej strony.
  8. Podawaj z syropem klonowym.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow

Zobacz także:

Pankejki z borówkami

Placuszki cynamonowe z jabłkami

Puszyste pankejki