Kolorowa sałatka owocowa

Bogactwo smaków i kolorów poprawi Ci nastrój kiedy za oknem szaro, buro i mokro. Sezon na cytrusy i inne owoce egzotyczne w pełni, warto więc jeść je właśnie teraz. Jeśli jednak nie masz ochoty mocować się ze świeżym ananasem, możesz użyć już pokrojonego z puszki. Brzoskwinie o tej porze roku siłą rzeczy muszą być z puszki – jeśli wolisz wykorzystać tylko świeże owoce, zastąp je bananami. Pamiętaj jednak, że jeśli nie podajesz sałatki natychmiast, mogą brzydko ściemnieć. W każdym przypadku uzyskasz pyszne, zdrowe i szybkie danie – idealne na słodki lunch lub lekki deser.

salatka owocowa

Składniki (4 porcje)

  • Pomarańcza
  • 3 plastry ananasa (świeżego lub z puszki)
  • Kiwi
  • Mała puszka brzoskwiń (potrzebujesz mniej więcej 3 połówek)
  • Granat

Przygotowanie

  1. Pomarańczę obierz i podziel na cząstki, plastry ananasa pokrój na mniejsze kawałki.
  2. Kiwi delikatnie obierz ze skórki i pokrój na plasterki.
  3. Brzoskwinie odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
  4. Owoc granatu przekrój na pół – z jednej połówki wyciśnij sok (najlepiej używając ręcznej wyciskarki do cytrusów), z drugiej, za pomocą małej łyżeczki, wybierz pestki.
  5. Wymieszaj wszystkie owoce, przełóż do salaterek. Każdą porcję posyp pestkami granatu i polej sokiem. Podawaj schłodzone.

Smacznego!

Zobacz także:

Owocowa sałatka cejlońska

Cytrynowe serniczki z malinami

Borówki z sosem kefirowym

Reklamy

Owsianka czekoladowo-pomarańczowa

Śniadanie, które smakuje jak wykwintny deser. A w dodatku jest zdrowe! Pyszna owsianka z gorzką czekoladą i dżemem z pomarańczy.

owsianka czekoladowa

Składniki (2 porcje)

  • 100g płatków owsianych
  • 350ml mleka
  • Sól
  • 50g gorzkiej czekolady (min. 70%)
  • 4 czubate łyżeczki dżemu pomarańczowego

Przygotowanie

  1. Do rondelka wlej mleko, wsyp płatki owsiane, dodaj szczyptę soli, gotuj na średnim ogniu 6 minut, jak najczęściej mieszając, aż owsianka będzie miała kremową konsystencję.
  2. Dodaj połamaną na kawałki czekoladę i dżem, gotuj jeszcze chwilę, aż czekolada się rozpuści.

Gotowe!

Przepis pochodzi z książki Każdy może gotować J. Olivera

Zobacz także:

Owsianka z bananami, makiem i cynamonem

Omlet mandarynkowy

Jagodzianki z pomarańczą

Pieczona kaczka

Rozmaite pieczenie – kaczki, kurczaki, schaby, pieczone szynki i karkówki, gicz jagnięca i udziec wołowy – doskonale nadają się na uroczysty rodzinny posiłek. Pracy mało, jedzenia dużo i ten niepowtarzalny klimat wspólnego biesiadowania.

kaczkakaczka

Składniki

  • Kaczka
  • Pęczek rozmarynu
  • Pomarańcza
  • Główka czosnku
  • 2 marchewki
  • 4 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • Sól

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Posiekaj listki rozmarynu (wcześniej odłóż na później 2-3 gałązki), ząbek czosnku przeciśnij przez praskę lub rozetrzyj w moździerzu.
  3. Dokładnie umyj i osusz kaczkę, natrzyj ją czosnkiem, rozmarynem (możesz do niego odrobinę oliwy) i solą.
  4. Pomarańczę wyszoruj, sparz wrzątkiem, małym nożem ponakłuwaj w kilku miejscach, w całości włóż do wnętrza tuszki wraz z pozostałymi gałązkami rozmarynu.
  5. Marchewkę, cebulę i czosnek obierz. Marchewkę i selera pokrój na grube kawałki, cebulę na ćwiartki, czosnek podziel na główki.
  6. Wszystkie warzywa wysyp na blachę do pieczenia, na warzywach połóż kaczkę.
  7. Piecz 2 godziny – jeśli chcesz, aby cała kaczka opiekła się jak na rożnie, odwracaj ją co jakiś czas. Jakieś pół godziny przed końcem pieczenia możesz polać kaczkę mieszanką wody z solą (jakieś 1/2 szklanki wody + łyżeczka lub dwie soli) – dzięki temu uzyskasz niesamowicie chrupiącą skórkę.

Smacznego!

Zobacz także:

Pieczony schab

Doskonały kurczak pieczony

Kurczak pieczony z 40 ząbkami czosnku

Keks czekoladowy

Boże Narodzenie zbliża się wielkimi krokami, czas na świąteczne wypieki! Keks jest jednym z ciast jednoznacznie kojarzonych ze świętami. To moja wersja – przyznaję, że niezbyt tradycyjna. Zainspirował mnie przepis Nigelli Lawson z książki Nigella ucztuje, dość mocno go jednak zmodyfikowałam. Przede wszystkim mój keks jest mocno czekoladowy, soczysty.Długo zachowuje świeżość i nie wysycha – możesz więc zrobić go kilka dni wcześniej (choć gwarantuję, że stoczysz walkę sama ze sobą, aby nie zjeść go od razu). Zdecydowałam się upiec keks w tortownicy, nie w klasycznej keksówce – mam wrażenie, że w ten sposób jest bardziej odświętny i uroczysty. Możesz oczywiście zrobić inaczej, jak wolisz. Tym razem nie użyłam polewy, to wspaniałe ciasto zupełnie jej nie potrzebuje, ale jeśli chcesz podkreślić jego czekoladowość, możesz postawić kropkę nad ” i ” używając gotowej polewy czekoladowej.

keks

Składniki

  • 200g suszonych śliwek
  • 200g dużych, złotych rodzynek
  • 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100g kandyzowanego mango
  • 100g kandyzowanych wiśni
  • 175g masła
  • 175g cukru trzcinowego
  • 175ml miodu
  • 125ml likieru czekoladowego
  • Pomarańcza
  • Łyżeczka mieszanki przypraw korzennych
  • 4 łyżki kakao
  • 3 jajka
  • 150g mąki
  • 75g mielonych migdałów
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie

  1. Zetrzyj skórkę z pomarańczy, a następnie wyciśnij z niej sok.
  2. Do garnuszka włóż owoce, masło i cukier, wlej miód, likier, oraz sok z pomarańczy, dodaj startą skórkę, przyprawy i kakao.
  3. Zagotuj wszystko na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masło się roztopi.
  4. Podgrzewaj 10 minut, później zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia (wystarczy około 30 minut).
  5. Nastaw piekarnik na 150 stopni, tortownicę wyłóż papierem do pieczenia.
  6. Rozbełtaj widelcem jajka, dodaj je do wystudzonej mieszaniny.
  7. Wsyp mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i sodę. Wymieszaj wszystko łyżką – nie miksuj!
  8. Przełóż ciasto do tortownicy, wstaw do piekarnika i piecz 100 minut. Ciasto powinno stwardnieć, ale pozostać błyszczące i trochę lepkie.

Smacznego!

kekskekskekskekskeks

Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Ciasto czekoladowe z nutellą

Wegańskie ciasto czekoladowe

Babeczki pomarańczowe

Pyszne i proste. Na śniadanie, deser, podwieczorek. Bez miksera!

 muffinki pomarańczowe

Składniki (12 muffinek)

  • 75g masła
  • 250g mąki
  • 25g mielonych migdałów
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75g cukru
  • Pomarańcza
  • 100ml mleka 3,2%
  • Jajko

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  2. W niewielkim rondelku rozpuść masło.
  3. Wymieszaj w misce mąkę, migdały, sodę, proszek do pieczenia, cukier i skórkę otartą z pomarańczy.
  4. W drugiej misce wymieszaj sok wyciśnięty z pomarańczy, mleko, jajko i ostudzone, stopione masło.
  5. Płynne składniki dodawaj do suchych, delikatnie mieszając widelcem. Ciasto nie musi być idealnie gładkie, może być grudkowate.
  6. Nałóż w miarę równe porcje ciasta do wysmarowanych oliwą foremek.
  7. Piecz 20 minut.

Gotowe!

Zobacz także:

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Muffinki snickersowo-fistaszkowe

Borówkowe muffinki – najlepsze na świecie!

Kurczak z chorizo

Nie ma lepszego sposobu na nakarmienie sporej ilości głodnych osób, niż włożenie smakowitych kawałków kiełbasy chorizo, kurzych udek i ziemniaków do piekarnika i spokojne oczekiwanie. Pyszny obiad dla sześciu osób przy minimalnym wysiłku – czas i energię możesz w całości poświęcić na zabawianie gości. Przepis pochodzi z Kuchni Nigelli, odrobinę tylko zmodyfikowany.

kurczak-z-chorizo

Składniki (6 porcji)

  • 8 podudzi kurczaka
  • 8 udek kurczaka
  • 500g kiełbasy chorizo
  • 1kg ziemniaków
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 2 łyżki oliwy
  • Pomarańcza
  • Płatki jalapeno – według uznania
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Do miski wlej oliwę, dodaj oregano, płatki jalapeno i skórkę startą z pomarańczy, wymieszaj.
  2. Do miski wrzuć kawałki kurczaka i dokładnie natrzyj je marynatą. Jeśli masz czas – odstaw do lodówki na całą noc, jeśli mniej czasu – na godzinę lub dwie, jeśli się spieszysz – od razu przejdź do kolejnych punktów.
  3. Nastaw piekarnik na 220 stopni.
  4. Pokrój chorizo na kawałki o długości 3-4 cm.
  5. Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki.
  6. Wysyp kawałki kurczaka na dużą blachę do pieczenia, między nimi powtykaj kiełbasę i ziemniaki, dopraw solą i pieprzem.
  7. Piecz około godziny.

Smacznego!

Zobacz także:

Afrykańskie kurczaki

Kurczak po włosku

Doskonały kurczak pieczony

Jagodzianki z pomarańczą

Uwielbiam jagodzianki! I przyznam – myślałam, że nic mnie już w tym temacie nie zaskoczy. Drożdżowe bułeczki z jagodowym nadzieniem to klasyk – dotychczas robiłam je w najbardziej tradycyjnym wydaniu. Te jagodzianki są jednak całkiem inne. Po pierwsze – drożdże instant. Po drugie – ciasto bardzo długo po prostu mieszasz, właściwie nie wymaga wyrabiania (zrobiłam to powodowana wewnętrznym przymusem, ale równie dobrze możesz je tylko wymieszać, rozciągnąć i zawinąć).Po trzecie – jagodowy farsz z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej – rewelacja! Było kilka momentów, kiedy myślałam, że operacja jagodzianki zakończy się katastrofą, ale wyszło przepysznie! I chociaż do dzisiaj byłam fanką tych klasycznych, bez wahania przyznaję, że te są najlepsze na świecie! Przepis pochodzi z książki Kulinarne wyprawy Jamiego, ale zmieniłam go znacznie, więc nie roszczę sobie prawa do nazywania tych jagodzianek szwedzkimi.

jagodzianki

Składniki

Ciasto:

  • 7g suszonych drożdży
  • 375ml mleka
  • 2 jajka
  • 200g cukru
  • 50g masła
  • 800g mąki + odrobina do posypania

Nadzienie:

  • 400g jagód
  • 75g cukru
  • Pomarańcza

Przygotowanie

  1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku w miseczce i odstaw na bok.
  2. Masło rozpuść w małym rondelku.
  3. Ubij w misce jajka, dodaj cukier, stopione masło, 500g mąki i mleko z drożdżami.
  4. Dodając kolejne składniki, mieszaj cały czas trzepaczką, aż otrzymasz gęstą, kleistą masę.
  5. Wmieszaj do masy pozostałe 300g mąki.
  6. Czystymi rękami zbierz ciasto na środek miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
  7. Wsyp jagody i cukier do innej miski.
  8. Zetrzyj drobno skórkę z pomarańczy i wsyp do miski.
  9. Wyciśnij sok z pomarańczy i dodaj do jagód.
  10. Niedbale porozgniataj owoce tłuczkiem do ziemniaków.
  11. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
  12. Oprósz mąką czysty blat lub stolnicę i swoje dłonie.
  13. Delikatnie rozciągnij wyrośnięte ciasto, aby było trochę większe niż kartka A4.
  14. Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na połowę ciasta 3/4 jagód, starając się nie nabierać zbyt wiele soku.
  15. Podnieś brzegi ciasta i złóż je do środka, tworząc kopertę, a później dalej zawijaj i ściskaj ciasto. Nie obawiaj się, że jagody wyciekną bokami – wykaż się delikatnością i zdecydowaniem, a wszystko pójdzie dobrze.
  16. Pokrój ciasto na 8 równych części (albo więcej, jeśli uznasz, że tak będzie lepiej).
  17. Układaj bułeczki na blasze, pamiętając o zachowaniu odstępów, aby mogły urosnąć.
  18. W każdej bułeczce zrób palcem niewielkie wgłębienie, włóż do niego trochę pozostałych jagód i nałóż trochę soku.
  19. Zostaw bułeczki do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut.
  20. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  21. Piecz bułeczki przez 25 minut, aż będą rumiane i chrupiące z wierzchu.

Są pyszne zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Smacznego!

Zobacz także:

Jagodzianki

Tort jagodowy

Borówkowe muffinki – najlepsze na świecie!

jagodziankijagodzianki

jagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodziankijagodzianki

jagodzianki

Jagodowo Nam edycja 5!