Włoski klasyk w ekspresowej wersji. Tym razem nie układałam na zmianę plastrów pomidora, mozzarelli i listków bazylii tak, by przypominały włoską flagę, tylko wymieszałam wszystko w miseczce. Sałatka podana z grzanką doskonale sprawdzi się na śniadanie lub lekki lunch. Składniki (1 porcja): Garść pomidorków koktajlowych Garść mini mozzarelli Garść listków bazylii Oliwa Świeżo zmielony czarny pieprz…
Tag: pomidorki koktajlowe
Śródziemnomorska zapiekanka z dorsza
Ostatnio rzadziej gotuję, a częściej o gotowaniu czytam – w książkach i na moich ulubionych blogach. Kiedy zobaczyłam to danie na blogu U stóp Benbulbena, wiedziałam, że muszę spróbować. Nie wiem, czy zdarza Ci się, że masz ochotę ugryźć zdjęcie – ja tym razem to poczułam. Wspaniały sposób na rybę – zapiekanka jest pyszna i aromatyczna….
Sałatka z kurczakiem i kapustą pekińską
Kiedy byłam mała, kapusta pekińska była istotnym elementem diety mojego królika. Być może z tego powodu nieczęsto po nią sięgam – zbyt jednoznacznie mi się kojarzy. W przypadku tej sałatki zrobiłam wyjątek – i nie żałuję. Nie jest to lekka, niskokaloryczna sałatka – raczej pożywny, sycący lancz. Dressing nie jest specjalnie wykwintny – użycie keczupu…
Sałatka z wędzonym łososiem, fetą i chrupiącą macą
Fantastyczna, smaczna i szybka sałatka. Miały być tradycyjnie grzanki, ale akurat nie miałam w domu pieczywa, więc wpadłam na pomysł dodania chrupiącej macy. Wyszło rewelacyjnie! Maca nie nasiąka tak szybko dressingiem, pozostaje chrupiąca i stanowi doskonałe uzupełnienie dla pozostałych składników. Składniki (2 porcje) Mała główka sałaty rzymskiej 100g wędzonego łososia 100g sera feta 200g pomidorków koktajlowych…
Panzanella
Moja wersja klasycznej toskańskiej sałatki. Dodatek pieczonej papryki sprawia, że ma wyjątkowy smak. Duże kawałki chrupiącej bagietki zdecydowanie wygrywają ze schludnymi grzankami pokrojonymi w równą kostkę. Danie wymaga wcześniejszych przygotowań, ale nie jest to szczególnie kłopotliwe. Wystarczy wieczorem wstawić do piekarnika bagietkę i papryki (piecze się samo, trzeba tylko odpowiednio nastawić timer), aby kolejnego dnia…
Sałatka z tortillami
Ta sałatka miała być częścią 15-minutowego obiadu według przepisu Jamiego Olivera. Z różnych względów wyszło zupełnie inaczej – trzeba uznać za osiągnięcie przygotowywanie sałatki, która nazywa się „sałatką z kukurydzą” i zapomnieć o kukurydzy. Mimo wszystko sałatka wyszła pyszna, a sam pomysł podania jej w misie wyłożonej podpieczonymi tortillami jest świetny – w czasie jedzenia…
Sałatka nicejska
Nie jest to z pewnością przepis wierny oryginałowi, raczej moja interpretacja. Jak przeczytałam, w samej Nicei można się spotkać z kilkoma wariantami tej sałatki. Puryści twierdzą jednak, że są składniki absolutnie niezbędne, których w mojej sałatce zabrakło – jak anchois, karczochy i czarne oliwki. Nie przywiązywałabym jednak do tego wielkiej wagi – jeśli czegoś nie…
Soczewicowa ze szpinakiem
Jedna z moich ulubionych zup. Właściwie to pełnowartościowe danie jednogarnkowe – ze spokojem możesz odpuścić sobie drugie danie, na pewno wszyscy się najedzą. Jeśli gotujesz dla dzieci – pomiń czosnek i chilli i zdejmij skórki z pomidorków (wystarczy je wcześniej sparzyć, a pójdzie jak z płatka). Składniki 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 2 cebule…
Pomidorowe curry
To jeden z lepszych pomysłów na główne danie bez mięsa – jest bardzo sycące i pyszne, nawet najbardziej zagorzali mięsożercy nie będą narzekać. Przepis pochodzi z jednej z książek Nigelli Lawson, która zaleca serwować to danie z ryżem kokosowym. Wypróbowałam – fantastyczne połączenie, więc przepis na ryż pojawi się za chwilę. Składniki (4 porcje) 2 łyżki…
Piknikowe tortille z łososiem i rukolą
Dzisiaj nie było wiele czasu na gotowanie. Spędziliśmy większość dnia poza domem. Na zielonej trawce w parku wrapsy z łososiem sprawdziły się idealnie. Zawinięte w koperty, nie w ruloniki, dobrze zniosły transport. Pyszne, zdrowe, szybkie danie piknikowe. Doskonale sprawdzą się również jako lancz do pracy lub drugie śniadanie do szkoły. Jeśli wolisz możesz ugotować łososia…
mammadeli - proste i pyszne przepisy 