Meksykańska tortilla z pikantną salsą

Pogoda się zepsuła, z pikniku nici. Musiałyśmy uciekać z parku – czarne chmury, siąpiący deszcz i ogólnie groźna atmosfera zwiastowały nieuchronną burzę. Jak na złość, kiedy dotarłyśmy do domu zaczęło się rozpogadzać, ale jak się okazuje, równie dobrze piknikuje się w domu. Pyszne tortille poprawiły nam nastrój. Dla dziecięcej części biesiadników zrobiłam identyczny farsz ale…

Błyskawiczna sałatka z rukoli i pomidorów

Najszybsza sałatka świata. Doskonały dodatek do głównego dania – tym razem podałam ją z kurczakiem po mediolańsku, lub lekka przekąska (np. z ciepłą bagietką – pycha!).  Wrzuć do miski 2 garście rukoli, 2 pokrojone w kostkę pomidory, skrop sokiem z cytryny i oliwą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Niezawodny sos pomidorowy

Tego sosu używam do spaghetti, placuszków z polenty, smażonej mozzarelli i wielu innych potraw, które teraz nie przychodzą mi do głowy. Jest niezawodny, szybki i absolutnie wspaniały. W rondelku rozgrzej odrobinę oliwy, wrzuć przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, posiekaną papryczkę chilli i pomidory z puszki. Zagotuj, zmniejsz ogień i duś około 10 minut. 2…

Caprese na trzy sposoby

Caprese to moja ukochana sałatka. Doskonale sprawdza się jako lancz do pracy, przystawka na domowym przyjęciu , a w taki upalny dzień – nawet jako główne danie (z ciepłą bagietką czosnkową).  I tu przypomina mi się zabawna historia z czasów, kiedy nie byłam jeszcze mamą Adeli. Z racji obowiązków zawodowych zdarzyło mi się jeść lancz…

Ratatuj

Klasyczne ratatouille prowansalskie w mojej wersji. Lekkie, smakowite danie, idealne na upalny dzień. Możesz je podać jako samodzielne danie – z ryżem lub tostami. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do kurczaka  albo białej ryby. Składniki Cukinia Bakłażan Czerwona papryka 2 dojrzałe pomidory. Cebula 3 ząbki czosnku Oliwa Sól, pieprz Tymianek Bazylia Natka pietruszki Przygotowanie…

Pikantna ryba po marokańsku

Wspaniałe, szybkie, zdrowe danie o zaskakującym smaku. Składniki  (2 porcje) 2 ząbki czosnku Papryczka chilli (świeża lub konserwowa) Pęczek bazylii Łyżeczka kminu rzymskiego 1/2  łyżeczki cynamonu 2 filety z dorsza lub innej białej ryby 200g krewetek (mogą być mrożone) Puszka krojonych pomidorów Garść fasolki szparagowej Garść zielonego groszku (może być mrożony) Cytryna Oliwa Sól, pieprz…

Najlepsze chilli con carne

Wypróbowałam kilka przepisów na to tradycyjne meksykańskie danie, sprawdzałam różne kombinacje i sposoby przyrządzania. Ten – mogę to śmiało powiedzieć – jest absolutnie najlepszy. Tym razem nie udało mi się dostać świeżej papryczki chilli, ale suszone płatki chilli sprawdzają się równie dobrze. Doskonałe sycące danie, z podanych ilości nakarmisz 6 – 8 osób. Składniki 2…

Grecki gulasz wieprzowy

Ten wspaniały gulasz wymaga sporo czasu na przygotowanie, ale naprawdę warto. Dzięki długiemu duszeniu i dodatkowi suszonych śliwek, proste danie z niewyszukanych składników staje się pyszną, słodko-wytrawną potrawą. Składniki 1kg surowej szynki wieprzowej Oliwa 125ml czerwonego wina Łyżka czerwonego octu winnego Por 2 czerwone papryki 2 marchewki Łyżeczka suszonego oregano Sól, pieprz Puszka pomidorów krojonych…

Łagodne klopsiki w curry

Fantastyczne, kszepiące danie w hinduskim klimacie. Zapewniam, że posmakuje nie tylko zagorzałym zwolennikom curry. Zanim kolejny raz podasz na obiad klasyczne mielone-przeczytaj przepis. Może czas na odmianę? Składniki 500g mielonego z indyka Jajko Sól, pieprz 3 łyżki czerwonej pasty curry  (ja używam Patak’s) Olej rzepakowy 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu Łyżeczka mielonego imbiru 400g mleczka kokosowego…

Sałatka z pieczoną wołowiną

Ta sałatka świetnie się sprawdza, jeśli został Ci kawałek pieczeni po weekendzie. Użycie jej do kanapek nie musi być jedynym rozwiązaniem. Sałatka jest pyszna, chrupiąca i pełna witamin. Składniki (2 porcje) Kilka liści sałaty lodowej Mała puszka kukurydzy 4 plastry pieczonej wołowiny Cebula 2 pomidory Papryka Oliwa Jogurt naturalny Sól, pieprz Przygotowanie Porwij sałatę na małe…