Faszerowane papryki przygotowywała zawsze moja mama – z farszem, jak do gołąbków. Te są zupełnie inne – wegetariańskie, lekkie, a jednocześnie sycące. Idealne na letni obiad. Oczywiście możesz również użyć papryki w innych kolorach, dużych pomidorów, cukinii czy kabaczka. Tak jak lubisz. Składniki (4 porcje) 3 duże czerwone papryki 100g pistacji 2 cebule 4 ząbki czosnku…
Tag: przecier pomidorowy
Szybka zupa pomidorowa
Błyskawiczna wersja tradycyjnej pomidorowej. Jedyne, co musisz zrobić, to zagotować 1,8l bulionu warzywnego (może być z kostki), dodać dwie puszki krojonych pomidorów, 2 łyżki przecieru pomidorowego (passaty), doprowadzić do wrzenia, zmiksować i gotowe ! Zupę podawaj z ugotowanym makaronem lub ryżem, posypaną świeżą natką, z łyżeczką jogurtu naturalnego. Smacznie i zdrowo!
Stifado
Moja wersja słynnego greckiego gulaszu. Ponieważ w okolicznych sklepach i internetowych marketach nie sposób kupić jagnięcinę, użyłam wołowiny gulaszowej. Być może warto poeksperymentować i spróbować połączenia wołowiny w wieprzowiną (np. karkówką), albo cielęciną. Na pewno będę wracać do tego przepisu, więc wypróbuję najrozmaitsze kombinacje. Jednak i w takim wydaniu stifado smakuje wybornie. Warto zarezerwować sobie…
Prowansalska zupa z sosem pistou
Ta zupa bardzo przypomina mi włoskie minestrone i bazyliowe pesto, ale tym razem to danie inspirowane kuchnią francuską. Przepis pochodzi z książki Mała paryska kuchnia Rachel Khoo, która przedstawia klasyczne czaso – i pracochłonne dania w prostszej wersji. Zupa jest daniem uniwersalnym – doskonała wiosną i latem, kiedy na straganach bogactwo świeżych warzyw, ale równie dobrze sprawdzi…
Wołowina po burgundzku
W książce Mała paryska kuchnia Rachel Khoo przeczytałam, że w każdym regionie Francji dodaje się do tej potrawy lokalne wina. Aby zrobić boeuf bourguignon nie musisz więc mieć w piwniczce najlepszych roczników burgunda. Bardzo spodobało mi się to swobodne podejście do francuskiej kuchni i postanowiłam wypróbować przepis z winem z lokalnej biedronki.Wyszło pysznie! Składniki 900g wołowiny na gulasz…
mammadeli - proste i pyszne przepisy 