Pyszne, szybkie i proste placki Bumba

Przepis pochodzi z fantastycznej książeczki Rodzinne przysmaki  Kerryann Dunlop, jednej z uczennic Jamie’go Oliver’a – jeśli oglądaliście program tv Minystry of food, na pewno pamiętacie, jak w objadającej się chipsami i fast foodami dziewczynie rodzi się prawdziwy talent. Nazwę – placki Bumba – wymyśliła moja córeczka, nie pytajcie mnie dlaczego, ale u nas się przyjęło. Placki są proste, szybkie (przygotowanie ich zajmie ci nie więcej niż 25 minut) i pyszne. Możesz je podawać z ulubionym dżemem, syropem klonowym lub jogurtem – tak, jak lubisz.

placki-bunga

Składniki:

  • 25g masła + drugie tyle do smażenia
  • 2 jaja
  • 180g mąki
  • 220ml mleka 3,2%
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. W małym rondelku rozpuść 25g masła i odstaw do wystudzenia.
  2. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
  3. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj mleko i żółtka, zmiksuj na gładką masę.
  4. Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
  5. Na patelni rozpuść pozostałe masło, nabieraj ciasto małą chochelką lub łyżką i wlewaj porcjami na patelnię. Smaż 1-2 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, po czym obróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę, aż będą złociste z obu stron.

Smacznego!

Omlet mandarynkowy

Może ten omlet wymaga trochę więcej pracy niż standardowa jajecznica. Ale jeśli masz ochotę na piękne, słodkie, sycące śniadanie – warto!

omlet mandarynkowy

Składniki (2 porcje)

  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki mąki
  • 2 łyżeczki cukru
  • Cytryna
  • 500g mandarynek z puszki
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem, białka ubij na sztywną pianę.
  3. Do utartych żółtek dodaj mąkę, wymieszaj.
  4. Delikatnie połącz masę żółtkową z ubitymi białkami.
  5. Przełóż wszystko do niewielkiego naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą, zapiekaj około 10-15 minut.
  6. Na tarce o drobnych oczkach zetrzyj skórkę ze sparzonej cytryny.
  7. Mandarynki podgrzej w syropie, dodaj skórkę cytrynową.
  8. Delikatnie wyłóż mandarynki na upieczone omlety, polej sosem.

Smacznego!

Pankejki z borówkami

Pyszne małe naleśniki z owocami. Wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia.

naleśniki

Składniki (2 porcje)

  • Szklanka mąki
  • Szklanka mleka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Jajko
  • Oliwa
  • 200g borówek amerykańskich

Zamiast borówek możesz użyć jagód, bananów – truskawki odradzam, ciasto robi się zbyt wodniste.

  1. Przesiej do miski mąkę z proszkiem do pieczenia.
  2. Dodaj mleko, jajko, zmiksuj.
  3. Dodaj borówki, delikatnie wymieszaj.
  4. Posmaruj patelnię odrobiną oliwy.
  5. Na rozgrzaną patelnię wylewaj małą chochelką kleksy ciasta.
  6. Smaż po minucie z obu stron, ale zachowaj czujność – kiedy patelnia będzie już mocno rozgrzana, naleśniki będą gotowe nawet szybciej.
  7. Podawaj z syropem klonowym lub słodkim jogurtem.

Smacznego!

Pyszne grzanki z pełnoziarnistego chleba

Chłodny poranek. Poniedziałek. Na początek tygodnia potrzebny dobry start. A więc pyszne, ciepłe, sycące śniadanie. Zdrowe grzanki z pełnoziarnistego, żytniego pieczywa sprawdzają się znakomicie. A do tego są szybkie i proste do wykonania.

Grzanki

Składniki (2 porcje)

  • 4 kromki pełnoziarnistego chleba
  • Oliwa
  • 4 plastry drobiowej wędliny
  • 4 plastry sera żółtego (cheddar, gouda)
  • 2 pieczarki pokrojone w plastry
  • 2 płatki konserwowej papryki

Kromki skrop oliwą, nałóż pozostałe składniki, zapiekaj 10 minut w 180 stopniach. Smacznego!