Ciasto marchewkowe

Proste i pyszne ciasto. Dzięki korzennym przyprawom wprowadza już w świąteczny nastrój.

marchewkowe2

Składniki

  • 4 jajka
  • 250g cukru
  • 180g masła
  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 400g marchwii
  • Tabliczka (100g) mlecznej czekolady

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rostop masło i odstaw, aby przestygło.
  2. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czekoladę posiekaj na małe kawałki.
  3. Nastaw piekarnik na 180 stopni, wyłóż keksówkę (24 cm) papierem do pieczenia.
  4. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj stopione masło i wymieszaj.
  5. Mąkę, proszek, sodę i przyprawy wymieszaj w misce, a następnie połącz z jajkami.
  6. Dodaj startą marchew i kawałki czekolady. Wymieszaj łyżką.
  7. Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut (do suchego patyczka).
  8. Gotowe ciasto pozostaw w formie na 15 minut, później przełóż na kratkę do ostygnięcia.

Smacznego!

marchewkowe1

Przepis pochodzi z książki White Plate E.Mórawskiej

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Babeczki czekoladowo-korzenne

Reklamy

Wegański placek ze śliwkami

Mimo moich starań, jak wszystkie moje ciasta w wersji wege, placek wyszedł żenująco płaski. Być może jest jakiś sekret, pilnie strzeżony przez wegan, jak upiec puchate ciasto beż jajek i masła – ja jednak wciąż nie poznałam tej tajemnicy. Chociaż płaski, placek jest pyszny i soczysty, a jego przygotowanie zajmuje tylko chwilę. Szybko, łatwo i smacznie!

wegańskie ze śliwkami

Składniki

  • 200g mąki pszennej
  • 100g tartych migdałów
  • Łyżeczka sody oczyszczonej
  • 150g cukru
  • 330ml mleka kokosowego
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • 100ml oliwy
  • 300g śliwek

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Do miski wsyp wszystkie suche składniki, wymieszaj.
  3. Dodaj mleko kokosowe, ocet i oliwę, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, na wierzchu rozłóż śliwki.
  5. Piecz 45 minut – do suchego patyczka.

Gotowe!

Zobacz także:

Wegańskie ciasto z owocami

Szybkie ciasto ze śliwkami

Pyszne ciasto śliwkowe

Babka z pekanami i syropem klonowym

Alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych wypieków. Zamiast baby drożdżowej, piaskowej czy mazurka zrobiłam szybką babkę biszkoptową z fantastycznym nadzieniem. Jeśli wolisz, możesz użyć miodu i orzechów włoskich – co prawda zmieni to całkowicie charakter ciasta, ale będzie równie pysznie.

baba1

Składniki

Nadzienie

  • 75g mąki pszennej
  • 30g masła
  • Łyżeczka mielonego cynamonu
  • 150g orzechów pekan
  • 125ml syropu klonowego

Ciasto

  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżczka sody oczyszczonej
  • 125g masła
  • 150g cukru
  • 2 jajka
  • 250g śmietany 18%

 

  • Cukier puder do posypania
  • Olej do wysmarowania formy

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Foremkę do baby nasmaruj olejem. Posiekaj orzechy.
  2. Widelcem lub mikserem z końcówkami do ucierania wymieszaj 75g mąki i 30g masła, aż otrzymasz mieszaninę przypominającą kruszonkę.
  3. Cały czas mieszając, dodaj cynamon, orzechy i syrop klonowy, aby powstała lepka pasta.
  4. W dużej misce utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Zmiksuj.
  5. Na koniec dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Ciasto będzie dosyć gęste – nie przejmuj się tym, właśnie tak ma być.
  6. Do przygotowanej wcześniej foremki nałóż mniej więcej połowę ciasta. Rozprowadź je wzwyż na ściankach i wokół tulejki pośrodku formy. Lepkie nadzienie nie powinno przylegać do formy.
  7. Ostrożnie przełóż nadzienie do wgłębienia w cieście, następnie przykryj je pozostałym ciastem.
  8. Piecz 40 minut. Odstaw do ostygnięcia na 15 minut. Za pomocą małej łopatki ostrożnie oddziel ciasto od foremki (nie zapominając o tulejce) i wyłóż ciasto na metalową kratkę.
  9. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

baba2

Przepis pochodzi z książki Kuchnia. Przepisy z serca domu N.Lawson

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Pyszne ciasto z żółtek

Sernik polski

Puszyste pankejki

Brak pomysłu na śniadanie? Koniecznie wypróbuj ten przepis! Proste do zrobienia, smaczne i efektowne. Doskonale smakują z syropem klonowym, ale równie dobrze sprawdzi się miód lub konfitura.

pankejki

Składniki

  • 250g mąki pszennej
  • 250g maślanki
  • 50g cukru pudru
  • 2 jajka
  • Łyżeczka sody oczyszczonej
  • 50g masła
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. W niewielkim rondelku roztop masło.
  2. Do miski wsyp przesianą mąkę, sodę i cukier. Wymieszaj.
  3. Dodaj jaja, przestudzone masło i maślankę. Zmiksuj.
  4. Rozgrzej dużą patelnię posmarowaną oliwą, nakładaj łyżką porcje ciasta, smaż 1-2 minuty z każdej strony.

Gotowe!

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 Anny Starmach

Zobacz także:

Pankejki z borówkami

Placuszki cynamonowe z jabłkami

Śniadaniowe placki bananowe

Babeczki czekoladowo-korzenne

Wspaniała alternatywa dla świątecznego ciasta – pyszne babeczki, nadziewane powidłami, pachnące piernikiem, mocno czekoladowe w smaku.

babeczki korzenne

Składniki (12 babeczek)

  • 2/3 szklanki mąki
  • 120g masła
  • 55g gorzkiej posiekanej czekolady
  • 3/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1/2 szklanki kakao
  • 200g powideł śliwkowych
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • Łyżka przyprawy korzennej do piernika
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub ziarenka z laski wanilii)

Polewa:

  • 100g mlecznej czekolady
  • 30g masła

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 170 stopni, przygotuj foremki do muffinek (silikonowe natłuść, teflonowe wyłóż papilotkami).
  2. Do miski przesiej mąkę, cynamon, przyprawę korzenną, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
  3. W małym garnuszku rozpuść masło i czekoladę, wymieszaj.
  4. Do masła dodaj kakao, wymieszaj trzepaczką, odstaw do wystudzenia.
  5. Ubij jajka z cukrem na puszystą masę, nadal ubijając, dodaj ekstrakt z wanilii.
  6. Wlej masę czekoladową i dokładnie zmiksuj.
  7. Dodawaj śmietanę na zmianę z suchymi składnikami, mieszając delikatnie drewnianą łyżką albo szpatułką.
  8. Każdą z foremek napełnij ciastem do połowy, nałóż łyżeczkę powideł, przykryj drugą połową ciasta.
  9. Piecz około 20 minut – do suchego patyczka.
  10. Przygotuj polewę: czekoladę i masło roztop w kąpieli wodnej (patrz słowniczek), wymieszaj. Każdą babeczkę polej łyżeczką polewy.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Moje wypieki i desery Doroty Świątkowskiej

Zobacz także:

Muffinki snickersowo-fistaszkowe

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Babeczki pomarańczowe

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Świetny pomysł nie tylko na śniadanie, ale również na podwieczorek. Chlebek doskonale smakuje z mascarpone, konfiturami, albo – moja ulubiona wersja – z nutellą. Równie dobrze jednak możesz go jeść bez dodatków, jest równie pyszny. Zainspirował mnie przepis z Nigelissimy, ale by chlebek odpowiadał również dziecięcym potrzebom, zamieniłam espresso na kakao.

 chlebek bananowy

Składniki

  • 150ml oleju rzepakowego
  • 3 dojrzałe banany
  • Szczypta soli
  • 2 jajka
  • 150g cukru
  • 175g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao w proszku

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 170 stopni, wyłóż keksówkę papierem do pieczenia.
  2. Ugnieć banany z solą, następnie utrzyj z olejem.
  3. Cały czas ucierając, dodawaj po jednym jajku, następnie powoli dosypuj cukier.
  4. Dodaj mąkę, sodę i kakao, delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie, płynne ciasto.
  5. Przelej ciasto do foremki, piecz 40 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Muffinki snickersowo-fistaszkowe

Ciasto czekoladowe z nutellą

Wegańskie ciasto z owocami

Do niedawna wydawało mi się, że nie da się zrobić wegańskiego ciasta. O ile mogłam wyobrazić sobie wypiek bez masła – można je z powodzeniem zastąpić oliwą lub olejem roślinnym, to bez jajek wydawało mi się to zupełnie niemożliwe. A jednak można. Moja pasierbica weganka zainspirowała mnie do tego niesamowitego odkrycia kulinarnego. Ciasto jest pyszne, kardamon nadaje niezwykłego aromatu. Ja użyłam aronii, ale doskonale nadadzą się wszelkie inne owoce. Taki deser doskonale nada się nie tylko dla wegan, ale również dla wszystkich dbających o linię – jest znacznie mniej kaloryczne niż tradycyjne ciasto.

ciasto wegąńskieciasto wegąńskieciasto wegąńskie

Składniki

  • 150g mąki pełnoziarnistej
  • 50g mąki pszennej
  • 100g tartych migdałów
  • 1/ łyżeczki sody oczyszczonej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150g cukru trzcinowego + łyżka do posypania
  • Łyżeczka kardamonu
  • 330ml mleka sojowego
  • 2 łyżeczki octu winnego
  • 100ml oleju rzepakowego
  • 400g aronii (lub innych owoców)

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
  2. Do miski wsyp wszystkie suche składniki, wymieszaj.
  3. Dodaj mleko sojowe, ocet i olej, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy, na wierzchu rozłóż owoce.
  5. Całość posyp łyżką cukru – nie jest to konieczne, ale dzięki temu uzyskasz słodką, chrupiącą skórkę.
  6. Piecz 45 minut – do suchego patyczka.

Gotowe!

Zobacz także:

Zdrowe ciasto jagodowe

Ciasto owsiane z jeżynami

Jagodzianki z pomarańczą