Ciasteczka owsiane sprawdzą się zarówno jako słodkie śniadanie, szybka przekąska, jak i zdrowy deser. Morele możesz zastąpić rodzynkami lub innymi suszonymi owocami, możesz też użyć dowolnych orzechów. Z podanej ilości składników zrobisz około 12 ciasteczek. Jeśli chcesz, aby ciasteczka były słodsze, możesz dodać więcej miodu, lub 2 łyżki cukru. Jeśli lubisz, dodaj łyżeczkę cynamonu.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki suszonych moreli
• 1/2 szklanki orzechów włoskich
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka skondensowanego

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, foremkę do muffinek wyłóż papilotkami.
2. Posiekaj morele i orzechy.
3. W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, wiórki kokosowe, bakalie i cukier waniliowy.
4. W drugiej misce wymieszaj miód, mleko i jajka (możesz wykorzystać do tego mikser).
5. Powoli, cały czas mieszając, wsypuj suche składniki do masy.
6. Do każdej z papilotek przełóż mniej więcej 1,5 łyżki owsianej masy i uklep, aby równo rozłożyła się po całej powierzchni.
7. Piecz 15 minut, po upieczeniu przełóż na gratkę i pozwól im spokojnie ostygnąć i stwardnieć.

Smacznego!