To włoskie ciasto, które naprawdę nazywa się Torta Margherita, uznałam jednak, że żadna polska gospodyni nie zmarnuje 8 białek bez powodu. Stąd moja nazwa – dla łatwości wyszukiwania. Ten przepis jest idealny, kiedy robimy bezy, ciasteczka czekoladowo-migdałowe w dużej ilości lub świąteczne ciasto migdałowo-cynamonowe. Nie myśl jednak, że to produkt drugiej kategorii – ciasto jest bezpretensjonalne w swej prostocie i wyjątkowo smakowite.
Składniki
- 150g mąki
- 200g cukru
- 50g mąki ziemniaczanej
- 50g masła
- 2 jajka
- 8 żółtek
- Laska wanilii
- Cytryna
- Cukier puder do oprószenia
Przygotowanie
- Nastaw piekarnik na 180 stopni, wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
- Dokładnie wyszoruj cytrynę, a następnie sparz ją wrzątkiem.
- W niewielkim garnuszku roztop masło – jeśli nie masz do siebie zaufania, zrób to w kąpieli wodnej (patrz słowniczek).
- Utrzyj cukier z jajkami i żółtkami – mikserem lub trzepaczką.
- Dodaj skórkę otartą z cytryny, a potem, mieszając okrężnymi ruchami od dna ku powierzchni, dodaj przesianą mąkę, mąkę ziemniaczaną i nasionka wanilii.
- Na koniec wlej wystudzone masło i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do tortownicy, piecz przez pół godziny.
Smacznego!
Przepis pochodzi z książki 222 łatwe przepisy kuchni włoskiej
Zobacz także:
mammadeli - proste i pyszne przepisy 
Wow ,bardzo smakowite!.
Nie miałam tortownicy więc upiekłam w podłużnej blaszce, nie miałam skórki z cytryny więc dodałam kilka kropel aromatu rumowego, pychotka :-)
Improwizacja w kuchni to podstawa.Cieszę się, że smakowało!
Piekę…….
Trzymam kciuki !
nie zachwyca, jest za suche
Szkoda, nie powinno wyjść suche. Może było pieczone na termoobiegu – wtedy faktycznie mogło wysuszyć się w trakcie pieczenia. Tak czy inaczej – pieczenie ciast to szereg skomplikowanych reakcji chemicznych, nie zawsze się udaje.
Mi ciasto wyszło super wilgotne i mięciutkie. Szczerze to aż byłam zaskoczona :)
Ciasto wyszło beznadziejne.jakim cudem przy 10 jaj ono miało wyrosnąć?
Proszku w przepisie nie było więc nie dodałam. Wyszedł zakalec na 102!
Dzięki za taki przepis!
W przepisie podałam 8 żółtek + 2 całe jajka, a nie 10 jaj – może dlatego nie wyszło …
czy proszku do pieczenia faktycznie się tam nie dodaje?
Dodałam troszkę proszku i za chwilkę sprawdzę co wyszło…
Coś źle zrobione ja piekłam trzy razy zawsze udane pyszne
Czy zamiast cukru mozna ksylitol? Ciasto wyjdxie ?
Wyszło pyszne :-)
Właśnie czegoś takiego szukam, bo mi zostały żółtka.
Pyszne, puszyste, wilgotne i leciutkie :) polałam lukrem cytrynowym :) u mnie będzie często gościć na stole :)
Najlepsze!! Pyszne, puszyste, wilgotne i leciutkie :) polałam lukrem cytrynowym :) u mnie będzie często gościć na stole :)
Wyszło suche :(
Upiekłam z drobnymi innowacjami
1. dodałam jeszcze sok z ½ cytryny.
2. miałam 6 żółtek dodałam, więc jeszcze 4 jajka
3. 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
4. Lukier
Wyszło fantastycznie, wyrosło pięknie, wszystkim bardzo smakuje!
Zrobiłam w wersji bezglutenowej. Jest pyszne! Puszyste, z wyczuwalną nutą cytrynową. Wejdzie do naszej kuchni na stałe jako nieodłączna para do bezy ;-) Jedyny minusik – jest za słodkie, ale to rzecz gustu. Można polać lukrem cytrynowym.
myślisz, że można dać owoce na wierzch?
Pyszne, mięciutkie. Dziękuję za przepis 😊
Pyszne piekłam już trzy razy. Troche w moim piekarniku dluzej. Jajka ubijać się tak jak na kogel-mogel. Nie ma prawa się nie udać.