Łosoś z chorizo

Ten genialnie prosty przepis (odrobinę zmodyfikowany) pochodzi z książki Jamie’go Olivera „5 ingredients” -podaję angielski tytuł, bo mam oryginalne wydanie, ale jest chyba dostępna również w polskim przekładzie. Pomysł jest genialny – każdy przepis to 5 świetnie dobranych składników, które odpowiednio przygotowane zmieniają się w smaczne danie. Nie musisz więc przygotowywać obszernej listy zakupów i…

Dorsz gotowany na parze z duszonymi warzywami

Zainspirował mnie przepis na sandacza z książki Doradca smaku M. Moran’a, ponieważ miałam akurat w lodówce świeże filety z dorsza, postanowiłam dla odmiany przygotować je w ten sposób. Ponieważ nie lubię gotowych mieszanek przypraw, przygotowałam swoją. Oczywiście nie musisz tego robić – możesz jak autor wspomnianej książki, wykorzystać jeden z produktów dostępnych w sklepach jako „przyprawa do…

Śródziemnomorska zapiekanka z dorsza

Ostatnio rzadziej gotuję, a częściej o gotowaniu czytam – w książkach i na moich ulubionych blogach. Kiedy zobaczyłam to danie na blogu  U stóp Benbulbena, wiedziałam, że muszę spróbować. Nie wiem, czy zdarza Ci się, że masz ochotę ugryźć zdjęcie – ja tym razem to poczułam. Wspaniały sposób na rybę – zapiekanka jest pyszna i aromatyczna….

Fishburger

Domowego fast food’u ciąg dalszy. Tym razem smakowity fishburger ze złocistych paluszków rybnych w pysznej, żytniej bułce. Możesz oczywiście użyć klasycznych bułek hamburgerowych, jeśli wolisz. Rybę smażyłam na mocno rozgrzanej patelni tylko posmarowanej oliwą – ważne, żeby nie smażyć jej w dużej ilości tłuszczu, bo będzie niezdrowa i niesmaczna. Składniki (4 porcje) 400g fileta z dorsza…

Pstrąg smażony z ratatouille

Czasem najprostsze rozwiązania okazują się najlepsze. Wystarczy odrobina oliwy, szczypta soli i pieprzu i średniej wielkości patelnia – pyszne, soczyste filety z pstrąga z chrupiącą skórką przygotujesz w kilka chwil. Jeśli chciałabyś jednak spędzić w kuchni trochę więcej czasu – proponuję podać je z fantastycznym prowansalskim ratatouille. Składniki (4 porcje) Ratatouille Cukinia Bakłażan Czerwona papryka 2…

Cytrynowy halibut z młodym szpinakiem

Lekki, letni obiad. Pyszny i zdrowy – trudno wyobrazić sobie lepsze połączenie. Danie jest smaczne i efektowne, ale w rzeczywistości nie wymaga wiele wysiłku i jest bardzo szybkie. W 30 min nawet największa kuchenna niedojda z pewnością sobie z nim poradzi. Składniki (2 porcje) 2 filety z halibuta (po około 200g każdy) 2 cytryny Biały pieprz,…

Sałatka z wędzonym łososiem, fetą i chrupiącą macą

Fantastyczna, smaczna i szybka sałatka. Miały być tradycyjnie grzanki, ale akurat nie miałam w domu pieczywa, więc wpadłam na pomysł dodania chrupiącej macy. Wyszło rewelacyjnie! Maca nie nasiąka tak szybko dressingiem, pozostaje chrupiąca i stanowi doskonałe uzupełnienie dla pozostałych składników. Składniki (2 porcje) Mała główka sałaty rzymskiej 100g wędzonego łososia 100g sera feta 200g pomidorków koktajlowych…

Dorsz w pomidorach

Jedno z moich ulubionych dań – pyszne, szybkie i zdrowe. Najlepiej smakuje z puszystym ryżem basmati, ale równie dobrze sprawdzi się kuskus, ziemniaki z wody, czy drobny makaron. Składniki (2 porcje) Cebula Łodyga selera naciowego Ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki suszonego tymianku Puszka krojonych pomidorów Sól, pieprz, cukier 400g filetów z dorsza (mogą być…

Sałatka nicejska

Nie jest to z pewnością przepis wierny oryginałowi, raczej moja interpretacja. Jak przeczytałam, w samej Nicei można się spotkać z kilkoma wariantami tej sałatki. Puryści twierdzą jednak, że są składniki absolutnie niezbędne, których w mojej sałatce zabrakło – jak anchois, karczochy i czarne oliwki. Nie przywiązywałabym jednak do tego wielkiej wagi – jeśli czegoś nie…

Zimowa sałatka z łososiem

Wspaniała, pożywna sałatka, doskonała na lekki lancz. Przyznaję, że przygotowanie składników zajmuje nieco więcej czasu, niż w przypadku większości zwyczajnych sałatek. Warto jednak wykazać się tą odrobiną cierpliwości – rezultat jest genialny. Jeśli zdecydujesz się przyrządzić tą zimową sałatkę latem, wszystkie gotowane/pieczone składniki możesz opiec na grillu. Wówczas warto użyć świeżej kukurydzy w kolbie i…