Szybkie ciasto czekoladowo-pomarańczowe

Po dłuższej, niezaplanowanej przerwie wracam do kuchni. Na dobry początek w nowym roku – pyszne ciasto czekoladowo-pomarańczowe, które przygotujesz bez wysiłku w parę chwil po powrocie z pracy. Idealne na leniwy wieczór przed telewizorem.

ciasto czekoladowe

Składniki

  • 125g masła
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 300g dobrego dżemu pomarańczowego
  • 150g cukru
  • Szczypta soli
  • 2 jajka
  • 150g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie

  1. Nastaw piekarnik na 180 stopni, tortownicę (22cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i wysyp mąką.
  2. W małym rondelku roztop masło, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i mieszaj, aż masło i czekolada gładko się rozpłyną.
  3. Przelej masło z czekoladą do miski, dodaj dżem, cukier, sól i jajka, wymieszaj.
  4. Gdy masa będzie jednolita, dodawaj po łyżce mąki i starannie ucieraj – możesz zrobić to mikserem.
  5. Przełóż ciasto do przygotowanej formy i piecz około 50 minut – do suchego patyczka.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Jak być domową boginią N.Lawson

Zobacz także:

Absolutnie czekoladowe ciasteczka

Ciasto czekoladowe z nutellą

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Grzybowa

Tradycyjnie w wigilię jadamy zupę grzybową z suszonych grzybów, którą doskonale przyrządza mój mąż. Przed świętami postanowiłam wypróbować inny przepis – na zupę grzybową z świeżych/mrożonych podgrzybków. Zupa jest fantastyczna – prosta, niezbyt pracochłonna i naprawdę pyszna. Doskonale sprawdzi się jako jedno z wigilijnych dań, ale jeśli należysz do fanów barszczyków z uszkami,  warto zachować ten przepis na inne okazje.

grzybowa

Składniki (4 porcje)

  • 800g grzybów leśnych (podgrzybków lub prawdziwków), mogą być mrożone
  • 2 cebule
  • Oliwa
  • Łyżka masła
  • Ząbek czosnku
  • 1,5l bulionu warzywnego
  • 250ml śmietany kremówki
  • Łyżeczka tymianku
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Jeśli używasz mrożonych grzybów – dzień wcześniej przełóż je z zamrażalnika do lodówki.
  2. Posiekaj drobno cebule, grzyby pokrój na większe kawałki – powinny być wyczuwalne w zupie.
  3. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy, dodaj masło, kiedy się rozpuści wrzuć cebulę i podsmażaj chwilę, aby się zeszkliła.
  4. Dodaj grzyby i ząbek czosnku (w całości) i duś około 10 minut.
  5. Wyjmij z garnka czosnek, dodaj tymianek, wlej bulion i zagotuj.
  6. Wlej do śmietanki 1/2 szklanki gorącego wywaru, aby ją zahartować, wymieszaj i dodaj do zupy.
  7. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem, podawaj z makaronem lub grzankami.

Smacznego!

Przepis (z drobnymi zmianami) pochodzi z książki Pyszne na każdą okazję A.Starmach
grzybowa 1

Zobacz także:

Barszcz wigilijny

Kapusta z grzybami i śliwkami

Polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnymi

Ciasto marchewkowe

Proste i pyszne ciasto. Dzięki korzennym przyprawom wprowadza już w świąteczny nastrój.

marchewkowe2

Składniki

  • 4 jajka
  • 250g cukru
  • 180g masła
  • 300g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 400g marchwii
  • Tabliczka (100g) mlecznej czekolady

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rostop masło i odstaw, aby przestygło.
  2. Obierz marchew i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, czekoladę posiekaj na małe kawałki.
  3. Nastaw piekarnik na 180 stopni, wyłóż keksówkę (24 cm) papierem do pieczenia.
  4. Jajka utrzyj z cukrem, dodaj stopione masło i wymieszaj.
  5. Mąkę, proszek, sodę i przyprawy wymieszaj w misce, a następnie połącz z jajkami.
  6. Dodaj startą marchew i kawałki czekolady. Wymieszaj łyżką.
  7. Przelej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut (do suchego patyczka).
  8. Gotowe ciasto pozostaw w formie na 15 minut, później przełóż na kratkę do ostygnięcia.

Smacznego!

marchewkowe1

Przepis pochodzi z książki White Plate E.Mórawskiej

Zobacz także:

Babka marmurkowa

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Babeczki czekoladowo-korzenne

Dorsz gotowany na parze z duszonymi warzywami

Zainspirował mnie przepis na sandacza z książki Doradca smaku M. Moran’a, ponieważ miałam akurat w lodówce świeże filety z dorsza, postanowiłam dla odmiany przygotować je w ten sposób. Ponieważ nie lubię gotowych mieszanek przypraw, przygotowałam swoją. Oczywiście nie musisz tego robić – możesz jak autor wspomnianej książki, wykorzystać jeden z produktów dostępnych w sklepach jako „przyprawa do ryb”. Zapewniam jednak, że własnoręcznie zmiażdżone w moździerzu ziarenka, mają znacznie więcej smaku i aromatu. To wspaniałe, lekkie i zdrowe danie. Jeśli gotowana ryba nie kojarzy Ci się najlepiej, koniecznie wypróbuj ten przepis, a zmienisz zdanie.

dorsz2

Składniki (2 porcje)

  • 2 filety z dorsza (każdy po około 150g)
  • Marchewka
  • Por
  • Cukinia
  • Pomidor
  • Łyżka jasnego sosu sojowego
  • Garść listków bazylii
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • Sól, pieprz
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Na początek przygotuj przyprawy – rozgnieć w moździerzu ziarenka pieprzu, kolendry, nasiona kminu i kopru. Dodaj zmielony imbir, tymianek i szczyptę soli morszkiej, wymieszaj.
  2. Zagotuj wodę w garnku do gotowania na parze, wrzuć do niej szczyptę przygotowanej wcześniej mieszanki przypraw. Gdy woda zacznie parować, ułóż rybę na kratce, przykryj i gotuj około 10 minut. Możesz oczywiście użyć specjalnego urządzenia do gotowania na parze.
  3. Cukinię, por i marchewkę pokrój w około 5-centymetrowe kawałki, a następnie w cienkie paseczki.
  4. Zagotuj na patelni odrobinę wody, dodaj do niej resztę przypraw, po czym dodaj marchewkę. po 2-3 minutach wrzuć pora, a po kolejnych 2-3 minutach cukinię. Warzywa będą gotowe, kiedy woda prawie całkiem odparuje i cukinia będzie miękka.
  5. Sparz pomidora we wrzątkiem i obierz ze skórki. Usuń nasiona, a miąższ pokrój w kostkę.
  6. Pokrojonego pomidora przełóż do miseczki, skrop oliwą i jasnym sosem sojowym.
  7. Posiekaj listki bazylii i dodaj do pomidorów. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  8. Ugotowane filety przełóż na talerze, ułóż na nich pomidorową mieszankę z miseczki, a obok duszone warzywa.

Gotowe!

dorsz4

Zobacz także:

Pieczony dorsz z boczkiem

Dorsz w pomidorach

Dorsz w sosie koperkowym

Kruchy placek z owocami

mniam mniam

Przepis zaczerpnęłam z książki Gotowi, by gotować. Domowa kuchnia polska dla nastolatków Agnieszki Kręglickiej.  Placek powstał z kruchego ciasta 3,2,1 – nazwa jest zarazem zapisem proporcji składników, więc łatwo je zapamiętać. Moja córeczka ma co prawda dopiero dwa latka, ale i tak doskonale bawiła się ugniatając ciasto i była bardzo dumna z rezultatu. Niestety nie uwieczniłam na zdjęciach radosnego procesu przygotowywania ciasta – obie byłyśmy zbyt zaabsorbowane pichceniem, by o tym pomyśleć. Tak czy inaczej – gorąco zachęcam do gotowania/pieczenia z maluchami. Dzieci bardzo angażują się w powierzone zadania i mają ogromną satysfakcję, jeśli mają swój udział w przygotowaniu potrawy. Oczywiście powstaje przy tym mnóstwo bałaganu – postaraj się po prostu tym nie przejmować, a po wszystkim zachęć szkraba do pomocy.

placek kruchyplacek kruchy 2

Składniki

  • 300g mąki
  • 200g masła
  • 100g cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego (możesz go zastąpić skórką otartą z cytryny lub cynamonem)
  • Szczypta soli
  • 1/2 kg owoców (ja użyłam śliwek)
  • Cukier puder…

View original post 219 słów więcej

Zupa krem z dyni

Pyszna, aromatyczna i pożywna. Idealna na jesienny obiad.

dyniowa1

Składniki 

  • Mała dynia
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • Łyżka oliwy
  • 2 łyżki masła
  • Sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki garam masali lub curry
  • 1l bulionu warzywnego

Przygotowanie

  1. Dynię obierz, oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
  2. Cebulę i czosnek obierz z łupinek i posiekaj.
  3. W dużym garnku o grubym dnie podgrzej oliwę z masłem. Kiedy masło się roztopi dodaj cebulę i czosnek. Duś na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli – około 10 minut.
  4. Dopraw solą, pieprzem i garam masalą, wymieszaj i duś jeszcze 2 minuty.
  5. Dodaj dynię i podsmażaj kolejne 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
  6. Wlej do garnka bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż dynia zmięknie – około 20 minut.
  7. Kiedy dynia będzie miękka, zmiksuj zupę na krem – aby ułatwić sobie zadanie, możesz ją wcześniej nieco przestudzić, a przed podaniem ponownie podgrzać.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Córeczka tatusia G.Paltrow

Zobacz także:

Dyniowa

Krem z cieciorki

Krem z pieczonej papryki i pomidorów