Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką

Ciasto drożdżowe nie wymaga mistrzowskich umiejętności kulinarnych czy wyjątkowej finezji. Aby wszystko poszło dobrze, musisz poświęcić trochę czasu, wykazać się cierpliwością i spokojem ducha. Jeśli jesteś na to gotowa, czeka Cię relaksujące popołudnie spędzone na zagniataniu ciasta (lub przyglądaniu się, jak robi to mikser) i pyszny podwieczorek w nagrodę. Składniki Ciasto 500g mąki pszennej 150ml…

Mac & cheese

Mac & cheese, czyli po prostu makaron zapiekany z serem. Kto grał w The Sim’s wie, że to potrawa nie wymagająca specjalnych umiejętności kulinarnych. Składniki 400g makaronu penne 200g sera cheddar 50g parmezanu 50g masła 40g mąki 300ml mleka 150ml śmietany 18% Szczypta gałki muszkatołowej Sól, pieprz Natka pietruszki Przygotowanie Ugotuj makaron al dente według instrukcji na…

Zupa pomidorowa z soczewicą

Zamiast klasycznej pomidorowej z makaronem lub ryżem, koniecznie spróbuj tej pysznej, sycącej zupy. Niezastąpiona na ponure jesienne wieczory. Składniki 400g pomidorów z puszki, pokrojonych 120g czerwonej soczewicy 500ml bulionu warzywnego Cebula 2 ząbki czosnku Oliwa Łyżeczka  kminu rzymskiego Łyżeczka nasion kolendry 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy Sól, pieprz Do podania: jogurt naturalny, listki świeżej kolendry Przygotowanie…

Jesienna owsianka z jabłkami i jeżynami

Znalezienie odpowiednich proporcji płatków owsianych i mleka jest kluczowe dla uzyskania idealnej konsystencji owsianki. Ja najbardziej lubię, kiedy jest delikatna i półpłynna. Uważam zresztą, że swoją złą reputację owsianka zawdzięcza właśnie temu, że często jest podawana jako gęsta, ciapowata breja. Odpowiednio przyrządzona, może być nie tylko pożywnym, ale też pysznym śniadaniem. Mleko krowie możesz zastąpić…

Śliwki na kruchym cieście

Jesień dla mnie to przede wszystkim dynia i śliwki. Warto czekać cały rok na węgierki, mirabelki, renklody, na pyszne powidła, placki i ciasta. Ten przepis jest banalnie prosty i szybki, a ciasto znika tak szybko, że nie zdąży się nawet wystudzić. Składniki 125g mąki 125g masła 75g cukru + łyżka Żółtko 500g śliwek Przygotowanie Wypestkuj…

Łosoś z chorizo

Ten genialnie prosty przepis (odrobinę zmodyfikowany) pochodzi z książki Jamie’go Olivera „5 ingredients” -podaję angielski tytuł, bo mam oryginalne wydanie, ale jest chyba dostępna również w polskim przekładzie. Pomysł jest genialny – każdy przepis to 5 świetnie dobranych składników, które odpowiednio przygotowane zmieniają się w smaczne danie. Nie musisz więc przygotowywać obszernej listy zakupów i…

Zupa z dyni piżmowej i gruszek

Pyszna jesienna zupa. Dynia piżmowa nie jest tak soczyście pomarańczowa, jak tradycyjna odmiana, ale za to znacznie łatwiej ją przygotować – wypatroszyć z pestek i obrać ze skóry. Przepis na bulion warzywny, który jest podstawą większości moich zup, znajdziesz w Podstawach. Bulion możesz rzecz jasna zastąpić pożywnym rosołem, albo wodą – pamiętaj jednak, że każdy z tych…

Chlebek bananowy

Rewelacyjny na śniadanie lub zdrową przekąskę – dzieciaki go uwielbiają! Składniki: 200g masła 450g mąki pszennej 300g drobnego cukru 2 jaja 5 bardzo dojrzałych bananów 1/2 łyżeczki soli morskiej gałka muszkatołowa 3 łyżeczki proszku do pieczenia 200ml mleka 3,2% łyżeczka ekstraktu waniliowego Przygotowanie: Piekarnik nastaw na 180 stopni. Foremkę 25cm x 35 cm wyłóż papierem…

Caprese

Włoski klasyk w ekspresowej wersji. Tym razem nie układałam na zmianę plastrów pomidora, mozzarelli i listków bazylii tak, by przypominały włoską flagę, tylko wymieszałam wszystko w miseczce. Sałatka podana z grzanką doskonale sprawdzi się na śniadanie lub lekki lunch. Składniki (1 porcja): Garść pomidorków koktajlowych Garść mini mozzarelli Garść listków bazylii Oliwa Świeżo zmielony czarny pieprz…

Tarta szpinakowa

Choć wydawało mi się, że więź szpinaku i czosnku jest nierozerwalna, okazało się, że wcale nie mus tak być. Tarta jest pyszna, łatwa i szybka. Nie zachwyci zapewne zwolenników zdrowego odżywiania (kostka cheddara!) i kulinarnych purystów (gotowe ciasto!), ale Twoich bliskich na pewno. Składniki: Opakowanie gotowego ciasta francuskiego lub kruchego 250g szpinaku baby 50g masła…