Pyszne, szybkie i proste placki Bumba

Przepis pochodzi z fantastycznej książeczki Rodzinne przysmaki  Kerryann Dunlop, jednej z uczennic Jamie’go Oliver’a – jeśli oglądaliście program tv Minystry of food, na pewno pamiętacie, jak w objadającej się chipsami i fast foodami dziewczynie rodzi się prawdziwy talent. Nazwę – placki Bumba – wymyśliła moja córeczka, nie pytajcie mnie dlaczego, ale u nas się przyjęło. Placki są proste, szybkie (przygotowanie ich zajmie ci nie więcej niż 25 minut) i pyszne. Możesz je podawać z ulubionym dżemem, syropem klonowym lub jogurtem – tak, jak lubisz.

placki-bunga

Składniki:

  • 25g masła + drugie tyle do smażenia
  • 2 jaja
  • 180g mąki
  • 220ml mleka 3,2%
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. W małym rondelku rozpuść 25g masła i odstaw do wystudzenia.
  2. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę.
  3. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, dodaj mleko i żółtka, zmiksuj na gładką masę.
  4. Do ciasta dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj.
  5. Na patelni rozpuść pozostałe masło, nabieraj ciasto małą chochelką lub łyżką i wlewaj porcjami na patelnię. Smaż 1-2 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, po czym obróć na drugą stronę i smaż jeszcze przez chwilę, aż będą złociste z obu stron.

Smacznego!

Reklamy

Placki ze śliwkami

Sezon śliwkowy trwa, grzechem więc byłoby nie wykorzystać go w pełni. Możesz piec ciasta ze śliwkami, robić musy i powidła, albo bardziej światowo – crumble i chutney’e. Mój przepis to opcja dla leniwych – pyszne i proste placki ze śliwkami.

placki ze śliwkami

Składniki (2 porcje)

  • Szklanka mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szklanka mleka
  • Jajko
  • 200g śliwek
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Śliwki wypestkuj i pokrój na małe kawałki.
  2. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia.
  3. Do mąki dodaj mleko i jajko, zmiksuj.
  4. Do ciasta delikatnie wmieszaj pokrojone śliwki.
  5. Rozgrzej dobrze patelnię posmarowaną oliwą i smaż na niej niewielkie placuszki – 2 minuty z jednej i około minuty z drugiej strony.

Placuszki możesz podawać z miodem, syropem klonowym lub posypane cukrem pudrem. Dobrze sprawdzi się też słodka śmietanka lub jogurt.

Smacznego!

Zobacz także:

Placki bananowe z sosem czekoladowym

Placuszki cynamonowe z jabłkami

Racuchy z serem

 

Racuchy z serem

Zaskakująco proste, szybkie i smaczne – klasyczne racuchy z serem. Przygotujesz je bez problemu niecałe pół godziny, łatwo się smażą i błyskawicznie znikają z talerzy domowników. W oryginalnym przepisie racuchy były z rodzynkami – zupełnie świadomie z nich zrezygnowałam, jeśli jednak uważasz, że to dobry pomysł, po prostu dodaj garść do ciasta przed smażeniem.

racuchy

Składniki (dla 2 – 3 osób)

  • 300g białego sera
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • Łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • Oliwa

Przygotowanie

  1. Oddziel żółtka od białek.
  2. Żółtka wymieszaj (widelcem lub mikserem) z białym serem, dodaj cukier, wanilię i mąkę. Wymieszaj.
  3. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową (tym razem nie używaj miksera!).
  4. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i nakładaj niewielkie porcje ciasta  – placuszki powinny być małe, aby nie rozpadały w trakcie smażenia.
  5. Smaż około 2 minuty z każdej strony – aż będą złociste.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Pyszne 25 A.starmach

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Placki z jagodami

Racuchy z truskawkami

Placki bananowe z sosem czekoladowym

Przepis pojawił się już na moim mniam mniam blogu, ale że to nasze ulubione placki, nie mogło go tutaj zabraknąć. Proste, fantastycznie szybkie, pyszne śniadanie z książki Ani Starmach Pyszne 25.

placki bananowe

Składniki (dla 4 osób)

  • 300g mąki
  • 150g mleka
  • 2 jajka
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Łyżeczka pasty waniliowej
  • 50g cukru trzcinowego
  • 3 bardzo dojrzałe banany
  • Olej rzepakowy do smażenia

Sos czekoladowy

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 50ml śmietany kremówki 30%

Przygotowanie

  1. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, jaja, cukier i wanilię zmiksuj na gładką masę.
  2. Banany obierz i rozgnieć widelcem lub zmiksuj w blenderze. Dodaj do ciasta, wymieszaj.
  3. Rozgrzej dużą patelnię o grubym dnie, posmaruj ją odrobiną oleju. Za pomocą małej chochelki odmierzaj porcje ciasta i smaż po 2 minuty z każdej strony.
  4. W małym garnuszku zagotuj śmietankę, dodaj połamaną na małe kawałki czekoladę, podgrzewaj przez chwilę, po czym odstaw, aż składniki się połączą.
  5. Placuszki podawaj z gorącym sosem czekoladowym.

Smacznego!

Zobacz także:

Śniadaniowe placki bananowe

Śniadaniowy chlebek bananowo-czekoladowy

Bananowe muffinki w dwóch wersjach

Placki z jagodami

Dzień nie zaczął się obiecująco. Przez przypadek posoliłam sobie kawę – trudno sobie wyobrazić bardziej fatalny poranek. Ale później zrobiłam te pyszne placki i od razu poprawił mi się humor. Puszyste, mocno jagodowe,wspaniałe. Doskonale smakują z syropem klonowym, ale równie dobrze sprawdzi się płynny miód, syrop z agawy lub śmietana kremówka. Możesz też oprószyć je cukrem pudrem i nie zawracać sobie głowy dodatkami. I tak będą pyszne.

placki

Składniki (2 porcje)

  • Szklanka mleka 3,2%
  • Jajko
  • Szklanka mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia
  • Szklanka jagód
  • Olej rzepakowy

Przygotowanie

  1. W misce rozbełtaj jajko, dodaj mleko i wymieszaj.
  2. Cały czas mieszając (lub miksując), dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
  3. Kiedy ciasto będzie gładkie, dodaj jagody i delikatnie wymieszaj łyżką.
  4. Rozgrzej patelnię posmarowaną odrobiną oleju i smaż na niej niewielkie placuszki – po 2-3 minuty z każdej strony.

Smacznego!

Zobacz także:

Gwiazdorskie naleśniki

Pankejki z borówkami

Jagodzianki

Racuchy z truskawkami

Pyszne, puszyste racuchy. To idealne śniadanie w leniwy, letni poranek. Przyznaję jednak bez wstydu, że czasem nie mam ochoty wstawać godzinę wcześniej, aby przygotować drożdżowe ciasto i odstawić je do wyrośnięcia. Wówczas na śniadanie zadowalamy się musli z mlekiem, a racuchy podaję na obiad. Zapewniam, że wszyscy domownicy są zachwyceni.

racuchy

Składniki (4 porcje)

  • 180g mąki pszennej
  • 15g świeżych drożdży
  • 150ml mleka
  • 2 jajka
  • Łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki soli
  • Łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • Olej rzepakowy
  • 300g truskawek
  • Cukier puder do posypania

Przygotowanie

  1. W małym rondelku rozpuść masło.
  2. Ubij jajka z mlekiem  i przestudzonym masłem, dodaj pokruszone drożdże i wanilię, odstaw na 10 minut.
  3. Dodaj do ciasta przesianą mąkę i sól, zmiksuj na gładką masę.
  4. Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
  5. Truskawki dokładnie umyj, usuń szypułki i pokrój na na cząstki.
  6. Rozgrzej olej na dużej patelni o grubym dnie.
  7. Dodaj truskawki do ciasta, wymieszaj.
  8. Łyżką nabieraj porcje ciasta i przekładaj na rozgrzany olej. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą pięknie złociste.
  9. Po usmażeniu odkładaj racuchy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  10. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Przepis pochodzi z czerwcowego numeru miesięcznika Pani

Zobacz także:

Pankejki z borówkami

Śniadaniowe placki bananowe

Jagodzianki

Kluseczki leniwe z sosem truskawkowym

Nie bez powodu nazywają się leniwe – są banalnie proste i szybkie. Podane z sosem truskawkowym i świeżymi owocami to wspaniałe, słodkie śniadanie.

leniwe

Składniki (4 porcje)

Kluski

  • 250g tłustego białego sera
  • 100g mąki pszennej+ odrobina do posypania stolnicy
  • Sól
  • Jajko

Sos

  • 10 truskawek
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • Łyżka syropu z agawy lub miodu

Przygotowanie

  1. Zagotuj osoloną wodę w średnim garnku.
  2. Wymieszaj ser z mąką, jajkiem i dużą szczyptą soli.
  3. Stolnicę lub czysty blat oprósz mąką, przełóż ciasto i ulep z niego małe wałeczki.
  4. Pokrój wałeczki z ciasta na mniej więcej centymetrowe kluski.
  5. Wrzucaj kluski do wrzątku i gotuj około 4 minut – aż wypłyną na powierzchnię.
  6. Truskawki obierz z szypułek, wrzuć do blendera wraz z jogurtem i syropem z agawy. Zmiksuj.
  7. Ugotowane kluski podawaj z pysznym sosem i świeżymi truskawkami.

Smacznego!

Przepis na kluski pochodzi z książki Pyszne 25 A.Starmach

Zobacz także:

Truskawki z mascarpone

Truskawkowy bałagan

Owoce z kruszonką