Superszybka sałatka grecka

Banalnie prosta i superszybka sałatka grecka – idealna na śniadanie lub lekki lunch. Wystarczy, że wrzucisz do miski dużą garść mieszanki sałat, dodasz pokruszoną fetę, kilka oliwek i pokrojone w paseczki suszone pomidory. Skrop sałatkę dressingiem – odrobiną soku z cytryny i oliwą ze słoika z pomidorami, dopraw do smaku i gotowe!

Oldskulowa sałatka jarzynowa

Absolutny klasyk – chyba każda pani domu ma swój sprawdzony przepis na sałatkę jarzynową. Jedni dodają ogórki kiszone, inni konserwowe, a jeszcze inni nie dodają wcale. Widziałam już wersję z kukurydzą, kukurydzą i groszkiem, takie, w których ziemniaki zastępuje się ryżem i wiele innych. Oto moja wersja – odrobinę odchudzona przez dodanie do majonezu jogurtu…

Caprese

Włoski klasyk w ekspresowej wersji. Tym razem nie układałam na zmianę plastrów pomidora, mozzarelli i listków bazylii tak, by przypominały włoską flagę, tylko wymieszałam wszystko w miseczce. Sałatka podana z grzanką doskonale sprawdzi się na śniadanie lub lekki lunch. Składniki (1 porcja): Garść pomidorków koktajlowych Garść mini mozzarelli Garść listków bazylii Oliwa Świeżo zmielony czarny pieprz…

Kolorowa sałatka owocowa

Bogactwo smaków i kolorów poprawi Ci nastrój kiedy za oknem szaro, buro i mokro. Sezon na cytrusy i inne owoce egzotyczne w pełni, warto więc jeść je właśnie teraz. Jeśli jednak nie masz ochoty mocować się ze świeżym ananasem, możesz użyć już pokrojonego z puszki. Brzoskwinie o tej porze roku siłą rzeczy muszą być z puszki –…

Rukola z grillowanym serem halloumi

Podobną sałatkę jadłam w czasie wakacji w jakiejś wytwornej restauracji. Zrezygnowałam z wymyślnych dodatków i fikuśnej oprawy i przyrządziłam ją tak jak lubię – prosto, szybko i smacznie. Halloumi – pyszny cypryjski ser z owczego mleka- kupisz w sieciowych delikatesach i na eko-bazarach. W marketach możesz dostać jego odpowiednik z mleka krowiego – nazywa się to „ser…

Pyszna sałatka z rukoli i fety

Pyszna, orzeźwiająca sałatka. Prosta i szybka. Wspaniale smakuje z pieczonym kurczakiem. Składniki 200g sera feta Pęczek rukoli Czerwona cebula Pęczek natki pietruszki 30 czarnych oliwek Oliwa, czerwony ocet winny Przygotowanie Cebulę pokrój w piórka, natkę grubo posiekaj. Pokrusz fetę na niezbyt drobne kawałki. Około 30 minut przed podaniem włóż rukolę do bardzo zimnej wody, następnie…

Szybka sałatka z arbuzem i fetą

Odświeżająca sałatka,idealna na upalne dni. Przygotujesz ją błyskawicznie – wystarczy wrzucić do miseczki garść rukoli, dodać kawałki arbuza (około 200g) i pokruszoną owczą fetę (100g). Całość polej dressingiem przygotowanym z 3 łyżek oliwy i łyżki soku z arbuza. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz podrasować swoją sałatkę, dodaj czarne oliwki, ale nie jest…

Sałatka ryżowa ze szparagami

Kolejny pomysł na szparagi – pyszna, pożywna sałatka. Nie jest to jednak przysmak dla wszystkich – z doświadczenia wiem, że są tacy, dla których specyficzny smak i aromat oleju sezamowego jest nie do zaakceptowania. Jeśli więc należysz do tej grupy, nie chcesz ryzykować, albo po prostu nie masz pod ręką oleju sezamowego – użyj więcej…

Panzanella ze szparagami

W sezonie szparagi pojawiają się na moim stole jako samodzielna przekąska, element dania głównego, składnik zup no i oczywiście w sałatkach. Klasyczna toskańska panzanella była tu oczywiście tylko inspiracją – nie traktuj nazwy zbyt dosłownie. W każdym razie – sałatka jest pyszna. Chrupiące grzanki, wspaniałe szparagi o orzechowym posmaku, fantastyczny ser (użyj koniecznie oryginalnej holenderskiej…

Sałatka cesarska

Pyszna, klasyczna sałatka z kurczakiem. Moja wersja to raczej swobodna interpretacja tradycyjnego przepisu, ale chyba oddaje ducha oryginału. Moja nieprzemijająca niechęć do sardeli nie pozwala mi się przełamać, nawet w tak słusznej sprawie, jak sos do sałatki. Serwuję więc Cezara bez anchois – dla purystów to zapewne herezja, ale to w końcu moja sałatka. Składniki (2…