Zwykły biały chleb

W dobie wszechobecnej mody na diety bezglutenowe, przepis na zwykły biały chleb może się wydawać zupełnie nie na miejscu. Ja sama zdecydowanie częściej wybieram pieczywo z mąki pełnoziarnistej – bo tak zdrowiej. Trudno jednak przekonać do pieczywa razowego dzieci – są odporne na mody i zasady zdrowego odżywiania i jeśli tylko mają możliwość wyboru, 90%…

Bułeczki drożdżowe

Prosty przepis na domowe bułeczki – zawsze się udają, a Ty zyskujesz reputację domowej boginii. Składniki: 570g mąki pszennej 25g świeżych drożdży 175ml mleka + 10ml do drożdży 80g masła 4 łyżeczki cukru 2 jajka + 1 jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem łyżeczka soli Przygotowanie: W małym garnuszku, na małym ogniu roztop masło. W…

Chleb orkiszowy ze słonecznikiem

Zawsze, kiedy piekę domowy chleb, czuję się jak bogini domowego ogniska. Nie zawsze mam jednak czas i ochotę na pracochłonne zagniatanie drożdżowego ciasta, lub dokarmianie zakwasu dzień po dniu. Dlatego tak bardzo lubię ten przepis – banalnie prosty, szybki, a rezultat cudownie pyszny. Składniki 450g mąki orkiszowej 100g nasion słonecznika Saszetka suszonych drożdży (7g) Łyżeczka soli morskiej…

Chleb razowy z suszonymi pomidorami

Zapach, jaki unosi się w powietrzu w czasie pieczenia domowego chleba, jest niepowtarzalny. Smak własnego wypieku – nieporównywalny z tym z piekarni czy marketu. Najchętniej jadłabym tylko domowy chleb, ale nie zawsze mam czas, aby go upiec. Tym razem sięgnęłam po nowy przepis – chleb pszenny razowy z suszonymi pomidorami. Pyszna odmiana. Składniki 6 szklanek…

Domowy chleb orkiszowy

Zaskakująco szybki, fantastyczny chleb orkiszowy. Ma chrupiącą skórkę, jest mięciutki w środku, a jego wykonanie zajmuje tak niewiele czasu, że bez specjalnych przygotowań spokojnie możesz upiec go wieczorem, aby rano zaskoczyć domowników. Składniki 450g mąki orkiszowej 100g płatków owsianych Saszetka suszonych drożdży (7g) Łyżeczka soli morskiej 600ml ciepłej wody Łyżka oleju rzepakowego Łyżka miodu Przygotowanie…

Chleb żytni na zakwasie

Mój mąż nazywa ten chleb krasnoludzim – kto czytał serię Pratchett’a o Świecie Dysku, od razu domyśli się o co chodzi. W niczym nie przypomina pieczywa z marketów – ma pyszną chrupiącą skórkę, jest sycący i ciężki (tak ciężki, że mógłby służyć jako broń). Przygotowywanie przez kilka dni zakwasu może być zniechęcające, ale zapewniam, że…

Bułeczki pszenne w 4 smakach

Pyszne drożdżowe bułeczki z obłędnymi dodatkami – sezamem, makiem, czarnuszką i kminkiem. Jeśli nie masz lub nie lubisz któregoś z nich – użyj innego. Bułeczki z nasionami kopru włoskiego, słonecznikiem, lub całkiem saute będą równie smaczne. Składniki (30 bułeczek) Ciasto: 500g mąki pszennej Saszetka drożdży instant (7g) 1/2 łyżki soli Łyżka cukru 375ml mleka 20g masła Na…

Chleb razowy na drożdżach

Nie ma nic wspanialszego o poranku, niż zapach piekącego się chleba rozchodzący się po domu. I nie jest to wcale zadanie tylko dla perfekcyjnych pań domu – wystarczy odrobina zaangażowania i wszystko się powiedzie. Przepis pochodzi z programu telewizyjnego Rewolucja na talerzu.   Składniki 20g świeżych drożdży 1/4 szklanki ciepłego mleka Szklanka mąki pszennej typu 500…