Zupa pomidorowa z soczewicą

Zamiast klasycznej pomidorowej z makaronem lub ryżem, koniecznie spróbuj tej pysznej, sycącej zupy. Niezastąpiona na ponure jesienne wieczory.

Składniki

  • 400g pomidorów z puszki, pokrojonych
  • 120g czerwonej soczewicy
  • 500ml bulionu warzywnego
  • Cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • Oliwa
  • Łyżeczka  kminu rzymskiego
  • Łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • Sól, pieprz

Do podania: jogurt naturalny, listki świeżej kolendry

Przygotowanie

  1. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
  2. Kmin i kolendrę utrzyj w moździerzu na proszek.
  3. Postaw na ogniu spory garnek o grubym dnie i poczekaj, aż się ogrzeje. Wsyp kmin i kolendrę i upraż je przez 2-3 minuty, mieszając co jakiś czas, aby się nie przypaliły.
  4. Do garnka z przyprawami wlej około 3 łyżki oliwy, cebulę, kurkumę i solidną szczyptę soli. Podsmażaj 2-3 minuty, następnie dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i podsmażaj przez kolejną minutę.
  5. Wsyp do garnka przepłukaną wcześniej soczewicę, dodaj pomidory i bulion.
  6. Gotuj 20-30 minut, aż soczewica będzie miękka.
  7. Podawaj z kleksem jogurtu naturalnego i listkami świeżej kolendry.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki White plate.Na zdrowie Elizy Mórawskiej

pomidorowa z soczewicą

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s