Polędwiczki wieprzowe z kurkami

Kolejny powód, żeby polubić jesień – grzyby. Na razie kurki, czekam z niecierpliwością, aż w osiedlowym warzywniaku pojawią się prawdziwki, borowiki, maślaki. Dzisiejsze danie to klasyka – polędwiczki wieprzowe z grzybami. Podałam je z włoskimi gnocchi, ale równie dobrze sprawdzą się nasze kopytka lub kluski śląskie.

polędwiczki z kurkami.

Składniki

  • 400g polędwiczka wieprzowa
  • 250g kurek
  • Cebula
  • 200g śmietany 12%
  • 80ml białego wina
  • Pęczek natki
  • Oliwa
  • Sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Dokładnie oczyść kurki z ziemi i piasku (idealnie byłoby zrobić to na sucho pędzelkiem, ale jeśli brak Ci cierpliwości najszybciej będzie zrobić im prysznic).
  2. Jeśli trzeba, wykrój polędwiczce błony, przekrój wzdłuż, a następnie w poprzek na cztery części (tak, by uzyskać osiem smakowitych kawałków).
  3. Cebulę pokrój w kostkę, natkę posiekaj.
  4. Nastaw piekarnik na 200 stopni.
  5. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wrzuć cebulę, posól i podsmażaj, aż się zeszkli.
  6. Dodaj kurki i duś wszystko mieszając od czasu do czasu.
  7. Na drugiej patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż polędwiczki – po minucie z każdej strony.
  8. Przełóż polędwiczki na patelnię z kurkami, wlej wino.
  9. Kiedy wino odparuje, dodaj śmietanę i natkę, wymieszaj dokładnie, dopraw solą i pieprzem.
  10. Przełóż polędwiczki wraz z grzybami do naczynia żaroodpornego, przykryj (pokrywką lub folią aluminiową) i wstaw do gorącego piekarnika na 20 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Kurki z makaronem

Kurki w śmietanie

Wspaniałe szaszłyki wieprzowe

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s