Kurczak tikka masala

Najczęściej jedzone danie w Wielkiej Brytanii? Nie sławna fish and chips, czy klasyczny pie and mash. Biorąc pod uwagę, jak liczną grupą w Anglii są teraz Polacy, być może niebawem nasze pierogi podbiją serca brytyjczyków. Jednak póki co, najpopularniejsze jest właśnie to hinduskie danie – kurczak w sosie tikka masala. Wersja dla leniwych – wykorzystałam gotowy sos ze słoiczka. Nie czuję się z tym bardzo źle – inspiracją był dla mnie przepis Jamiego Olivera z książki Każdy może gotować, który również uwzględnia to rozwiązanie. Jeśli sos jest dobrej jakości – dlaczego nie ułatwić sobie życia.

kurczak tikka masalakurczak tikka masalakurczak tikka masalakurczak tikka masalakurczak tikka masalakurczak tikka masala

Składniki (6 porcji)

  • 4 filety z kurczaka
  • 2 cebule
  • Papryczka chilli
  • Kawałek imbiru (około 2 cm)
  • Pęczek kolendry
  • Olej rzepakowy
  • 400g słoik sosu tikka masala (ja użyłam firmy Patak’s)
  • Sól, pieprz
  • Puszka krojonych pomidorów
  • Puszka mleka kokosowego

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na niewielkie kawałki.
  2. Posiekaj cebulę, chilli i kolendrę (odłóż na później garść listków).
  3. Obierz imbir i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
  4. Rozgrzej sporo oleju w dużym garnku o grubym dnie.
  5. Do garnka wrzuć cebulę, chilli, imbir i większość kolendry. Smaż około 5 minut, aż cebula się przyrumieni.
  6. Dodaj sos ze słoika i pokrojonego kurczaka, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
  7. Wlej do garnka mleko kokosowe i krojone pomidory i wymieszaj.
  8. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu 20 minut pod przykryciem.
  9. Przed podaniem posyp listkami kolendry.

Doskonale smakuje z ryżem kokosowym.

Smacznego!

Zobacz także:

Pomidorowe curry

Łagodne klopsiki w curry

Warzywa w sosie mild curry

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Kurczak tikka masala

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s