Banalnie prosty, szybki obiad. Do przygotowania tej potrawy potrzebujesz tylko jednej ceramicznej foremki do tart (lub naczynia żaroodpornego), więc nie napracujesz się również przy sprzątaniu – bez sterty garnków do zmywania, będzie znacznie szybciej. A co najważniejsze – wszyscy domownicy będą zachwyceni tym pysznym, sycącym daniem.

Składniki (4 porcje)

• Polędwiczka wieprzowa (około 500g)
• 150g surowego wędzonego boczku w cienkich plasterkach
• Czerwona papryka
• Zielona papryka
• 3 duże ziemniaki
• Oliwa
• Sól, pieprz
• Gałązka rozmarynu

Przygotowanie

1. Nastaw piekarnik na 180 stopni.
2. Ziemniaki obierz i pokrój na niewielkie kawałki.
3. Usuń gniazda nasienne z papryk i pokrój je w paski.
4. Posiekaj listki rozmarynu.
5. Rozsyp warzywa na dnie foremki, skrop oliwą, posyp rozmarynem, szczyptą soli i pieprzu.
6. Polędwiczkę pokrój na kawałki (mniej więcej 3-cm), każdy kawałek owiń w plaster boczku.
7. Ułóż kawałki mięsa między warzywami i wstaw do piekarnika na 25-30 minut.

Smacznego!

Zobacz także:

Polędwiczki wieprzowe z kurkami

Kurczak z parmezanem i chrupiącym prosciutto

Pieczony dorsz z boczkiem