Minestrone to jedna z moich ulubionych zup, a ta wersja jest chyba najlepszą z najlepszych. Fakt – przygotowanie jej jest czasochłonne, konieczność wcześniejszego upieczenia warzyw zamienia całą operację w zadanie niemal całodniowe, ale rezultat jest naprawdę powalający. Zupa ma fantastyczny, głęboki smak, jest pożywna i treściwa – pełnowartościowe, jednogarnkowe danie. Przepis pochodzi z bloga Kwestia…
Tag: por
Kurczak w musztardzie
Kurczak w tym wydaniu jest obłędnie smaczny, choć wygląda nieszczególnie. Wszelkie szyderstwa i kpiny milkną, kiedy wybredny esteta spróbuje pierwszy kęs. Potem słychać tylko mlaskanie… Składniki (2 porcje) Kilka gałązek rozmarynu 2 piersi z kurczaka 4 łyżeczki gorczycy w proszku Por 4 ząbki czosnku Białe wino 75ml śmietany 12% 2 łyżeczki musztardy dijon Przygotowanie Posiekaj drobno…
Indyk z warzywami po chińsku
Tak naprawdę to bardziej polska wersja chińszczyzny w moim wydaniu, niż autentyczne azjatyckie danie. Składniki nijak się mają do chińskiej kuchni – wódka i pieczarki w szczególności, ale już od wielu lat nazywam tą potrawę indykiem po chińsku, więc niech tak pozostanie. Składniki (2 porcje) 200g fileta z indyka Marchewka 75g pieczarek Mały por 1/2 puszki…
Grecki gulasz wieprzowy
Ten wspaniały gulasz wymaga sporo czasu na przygotowanie, ale naprawdę warto. Dzięki długiemu duszeniu i dodatkowi suszonych śliwek, proste danie z niewyszukanych składników staje się pyszną, słodko-wytrawną potrawą. Składniki 1kg surowej szynki wieprzowej Oliwa 125ml czerwonego wina Łyżka czerwonego octu winnego Por 2 czerwone papryki 2 marchewki Łyżeczka suszonego oregano Sól, pieprz Puszka pomidorów krojonych…
Kuskus z warzywami
Błyskawiczne pyszne danie. Nawet mój mąż, który nie znosi kuskusu, w tej wersji się nim zajada. Wspaniałe na ciepło jako główne danie i na zimno jako sałatka (świetny lancz do pracy). Składniki (2 porcje) 1/2 szklanki kuskusu Cukinia Papryka 8 oliwek Por Oliwa Sól, pieprz 2 łyżki ziaren słonecznika Natka Przygotwanie Kuskus wsyp do miski, zalej…
Zupa rybna z filetów
Uwielbiam ryby. Są smaczne, zdrowe i można je przyrządzić na rozmaite sposoby. Jest jednak coś, do czego przekonać się nie mogę – zupa z pływającymi rybimi głowami, ogonami, płetwami. Wiem, wiem – te właśnie głowy i ogony dają najwięcej smaku i aromatu. Ale kiedy patrzę choćby na fotografię weneckiej zupy rybnej w książce Jamiego Olivera,…
Pora na kurczaka
Na straganach można już kupić młode pory i marchewki, fantastyczne pomidory różnych gatunków. Przyrządzona z takich warzyw, ta świetna, pożywna sałatka jest naprawdę pyszna! Składniki (2 porcje) 2 pory Mała cebula Filet z kurczaka 2 marchewki 2 pomidory 2 łyżeczki majonezu 100g jogurtu naturalnego Musztarda Ocet winny Sól, pieprz Przygotowanie Kurczaka usmaż, upiecz lub zgrilluj, pokrój…
Porowa
Ta zupa była dla mnie szczególnym wyzwaniem – mój mąż zawsze z wielkim sentymentem wspominał zupę krem z porów, którą robiła jego mama. Moja porowa jest inna – przede wszystkim robię ją na wywarze warzywnym, a nie na kościach, no i miksuję zamiast przecierać przez sito. Mimo to weszła na stałe do naszego domowego menu…
Chuda zupa ogórkowa
Tradycyjnie robiłam zupę ogórkową na wieprzowych żeberkach. To wersja dla liczących kalorie – znacznie lżejsza, równie smaczna. Składniki 100g chudego mięsa z indyka bez skóry 2-3 małe ziemniaki Marchewka Pietruszka Por 4-6 ogórki kiszone Sól, pieprz Łyżka pestek dyni Przygotowanie Ugotuj wywar z mięsa wraz z rozdrobnioną włoszczyzną w 3-4 szklankach wody. W osobnym garnuszku…
mammadeli - proste i pyszne przepisy 