Domowe hamburgery

Choć być może kulinarnej blogerce nie wypada się do tego przyznawać – lubię fast food. Nie tylko włoską pizzę, ale też pełne niezdrowych tłuszczy macdonaldowe hamburgery i frytki. Rozsądek podpowiada, że nie ma w tym nic dobrego, ale żołądek (bo przecież nie serce) domaga się od czasu do czasu Big Maca i Coca Coli. Domowy hamburger jest wspaniałym sposobem, aby zaspokoić te niezdrowe żądze. W takim wydaniu nie zjadamy polepszaczy smaku, konserwantów i utwardzanych tłuszczy. Sekretem dobrego jest oczywiście dobrej jakości mięso i sposób, w jaki jest doprawione. Nie chodzi przecież o bułę z mielonym, ale o pyszne, smakowite burgery.

hamburger

Składniki (6 porcji)

  • 12 krakersów
  • Natka pietruszki
  • 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon
  • 500g mielonego mięsa wołowego
  • Jajko
  • Sól, pieprz
  • Oliwa
  • Keczup
  • Sałata masłowa
  • 6 plasterków sera cheddar
  • 3 pomidory
  • Czerwona cebula
  • 3 ogórki konserwowe
  • Musztarda sarepska
  • 6 bułek hamburgerowych

Przygotowanie

  1. Pokrusz krakersy na proszek – możesz użyć dowolnej techniki, ja przykrywam je folią spożywczą i tłukę tłuczkiem do mięsa.
  2. Posiekaj natkę pietruszki.
  3. Do dużej miski wsyp pokruszone krakersy, dodaj natkę, musztardę i mięso.
  4. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem.
  5. Czystymi dłońmi dokładnie wymieszaj całość.
  6. Podziel mięso na 6 porcji i uformuj z każdej okrągły kotlet.
  7. Skrop mięso oliwą i wstaw do lodówki.
  8. Postaw patelnię do grillowania na ogniu na jakieś 5 minut – aby dobrze się rozgrzała.
  9. Zmniejsz ogień do średniego, połóż na patelnię kotlety.
  10. Smaż około 4 minut z każdej strony – będzie trzeba je smażyć w dwóch partiach.
  11. Kiedy pierwsza partia kotletów będzie gotowa-przełóż je na ciepły talerz i przykryj folią aluminiową i ściereczką, aby nie stygły.
  12. Umyj i wysusz liście sałaty, pokrój pomidory w plasterki.
  13. Obierz cebulę i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój ogórki w podłużne plasterki.
  14. Przekrój bułki na pół i delikatnie opiecz na patelni.
  15. Na spód każdej bułki wyciśnij odrobinę keczupu, połóż liść sałaty, kotleta, plaster sera, cebulkę, 2-3 plasterki pomidora, pastry ogórka, posmaruj odrobiną musztardy, przykryj drugą bułką.

Gotowe!

Burgery można przygotować wcześniej, włożyć do lodówki i usmażyć, kiedy będą potrzebne. Możesz też zrobić większą ilość i część kotletów zamrozić – można je przechowywać w ten sposób do 3 miesięcy.

Zobacz także:

Domowa pizza

Domowe frytki

Najlepsze chilli con carne

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s