Ratatuj

Klasyczne ratatouille prowansalskie w mojej wersji. Lekkie, smakowite danie, idealne na upalny dzień. Możesz je podać jako samodzielne danie – z ryżem lub tostami. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do kurczaka  albo białej ryby.

ratatuj

Składniki

  • Cukinia
  • Bakłażan
  • Czerwona papryka
  • 2 dojrzałe pomidory.
  • Cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • Oliwa
  • Sól, pieprz
  • Tymianek
  • Bazylia
  • Natka pietruszki

Przygotowanie

  1. Bakłażana umyj, pokrój w kostkę, wrzuć do durszlaka, obficie posól i odstaw.
  2. Posiekaj cebulę, cukinię pokrój w plastry, paprykę w słupki.
  3. Pomidora sparz wrzątkiem i pokrój na kawałki.
  4. Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy, wrzuć cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
  5. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj pomidory, sól, pieprz i duś na niewielkim ogniu około 10 minut.
  6. Bakłażana dokładnie umyj w zimnej wodzie i odsącz na ręczniku papierowym.
  7. Do podsmażonych pomidorów dodaj pozostałe warzywa, duś kolejne 15 minut.
  8. Dodaj listki tymianku i posiekaną bazylię, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba.
  9. Przed podaniem posyp posiekaną natką.

Gotowe!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s