Zaskakująco szybki, fantastyczny chleb orkiszowy. Ma chrupiącą skórkę, jest mięciutki w środku, a jego wykonanie zajmuje tak niewiele czasu, że bez specjalnych przygotowań spokojnie możesz upiec go wieczorem, aby rano zaskoczyć domowników.

Składniki

• 450g mąki orkiszowej
• 100g płatków owsianych
• Saszetka suszonych drożdży (7g)
• Łyżeczka soli morskiej
• 600ml ciepłej wody
• Łyżka oleju rzepakowego
• Łyżka miodu

Przygotowanie

• Wymieszaj w dużej misce wszystkie suche składniki.
• W dzbanku wymieszaj wodę, olej i miód.
• Powoli wlewaj płyn do miski z suchymi składnikami, cały czas starannie mieszając.
• Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
• Kiedy objętość ciasta zwiększy się dwukrotnie, odkryj miskę i wymieszaj je. Ciasto wróci do swojej początkowej objętości – tak właśnie powinno być, choć wydaje się to nieracjonalne.
• Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
• Piecz 45 minut.

Smacznego!

Przepis pochodzi z książki Apetyczna panna Dahl S.Dahl

Zobacz także:

Chleb żytni na zakwasie

Chleb razowy na drożdżach

Bułeczki pszenne w 4 smakach