Kurczak z woka

Pyszna, zdrowa chińszczyzna bez glutaminianu sodu i konserwantów. Kurczak ma fantastyczny słodko-kwaśny smak, a przygotowuje się go w kwadrans. Przepis z książki Córeczka tatusia Gwyneth Paltrow – więc dzisiaj gotowanie w gwiazdorskim stylu! Jeśli nie masz woka – możesz użyć dużej patelni z grubym dnem.

kurczak z woka

Składniki (4 porcje)

  • 4 filety z kurczaka
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • Sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • Kawałek imbiru wielkości kciuka
  • Pęczek dymki (cebulka i szczypiorek)
  • Szczypta płatków chilli
  • 120ml octu ryżowego
  • 110g cukru trzcinowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • Pęczek kolendry

Przygotowanie

  1. Pokrój kurczaka na niewielkie kawałki.
  2. Posiekaj dymkę i kolendrę, imbir obierz i zetrzyj na tarce.
  3. Pokrojonego kurczaka obtocz w mące kukurydzianej z dużą szczyptą soli i pieprzu.
  4. W woku rozgrzej olej, wrzuć przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, dymkę i płatki chilli.
  5. Smaż wszystko minutę, cały czas mieszając.
  6. Dodaj kurczaka, smaż 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
  7. Wlej ocet winny, wsyp cukier i pieprz.
  8. Zwiększ ogień do dużego i smaż 3 minuty – aż cukier się skarmelizuje, a ocet złagodnieje.
  9. Dodaj sos sojowy i duś wszystko przez 30 sekund.

Gotowe!

Podawaj kurczaka z gotowanym ryżem, posypanego listkami kolendry.

Zobacz także:

Indyk z warzywami po chińsku

Wieprzowina słodko-kwaśna

Kurczak w cukinii

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s